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  • 文章金陵饮食

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：王素存 　出版时间：1978-03-10
    关键字： 南京饮食 南京米饭 南京蔬菜 南京鸭子 家常饮食

    特制高粱与云雾茶漫忆金陵飮食，是说南京飮食的材料及做法。飮，分茶、酒两种，茶，南门外牛首山有产，数量极小，树权为山中寺僧据有，所产茶叶，名为「云雾」。据说，茶叶泡在盖碗里，在水热时揭揭开盖子，热气就会停在空中成云雾之状，因名。另说，树生山顶，山顶常为云雾笼罩，故名「云雾」。此种茶叶，虽为南京名产，因被山中寺僧做为巴结权贵的礼品，一般的南京人，大半是毕生未得一尝的，恐怕有的连名称也不知道。南京泡茶的水，都用城外护城河里的水，南门外雨花台的雨花泉茶馆，说用雨

  • 文章杜月笙的趣事

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第9期　 作者：萬墨林 　出版时间：1978-03-10
    关键字： 饮食简朴 衣着服饰 坐飞机 南京算命 飞机夜航

    元月二十日左右，杜月笙先生因为有事晋谒蒋委员长，特地从上海到了南京，跟杜先生同行的有王晓籁、胡笔江、钱新之、胡筠庄等人，笔者本人亦随行照料，这大队人马一道住进了中央饭店，张学良在南京虽然经常都在参加军事会议，公务极为繁忙，但他仍然拨冗跟杜月笙先生见过了面，他很希望能抽出时间，陪杜月笙先生好好的玩一天，然而两位好友凑来凑去，凑在一起，因此，当张学良听说杜月笙先生二十四日便要囘上海，他殊感惆怅，遂建议说：『我刚购置了一架波音式飞机，飞机师请的是德国人。二十四号杜

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