文章「杂酒」和「单碗」

来源期刊：《江津》 第31期　 作者：朱翔　出版时间：1983-02-13
关键字： 杂酒 阳雀花 制酒工艺 单碗 竹提

杂酒」可说是我的故鄕的一项特产，因为离开故鄕三十多年来，不但没有见过，甚至也没有听人谈过。去年在一次同鄕的宴会上，才听到几位年长的鄕长们提起，立刻引起我童年的回忆，也借此机会向年轻一代的同鄕们，介绍我们故鄕的特产——「杂酒」和「单碗」。「杂酒」，单从字面上讲你就可意会到它的内容，但是，请勿误会它是像鸡尾酒一样由许多种酒的混合物。我想，「杂酒」名称的来源主要在于酿酒的原料，包罗很多，如稻米、高梁、蕃薯、玉米、红豆、绿豆、麦子、小米等五谷杂粮都可以，只有