文章溯上海的西菜

来源期刊：《浦東》 第31期　 作者：陳定山　出版时间：1983-01-15
关键字： 上海西餐 西菜馆 华懋饭店

童子鸡」亦不恶焉。邮船「康梯浮第」之意大利菜尤为美轮美奂，排场之伟大，肴式之丰盛，一如皇家御宴。邮船于八一三抗战时被毁，改为水上饭店，创伤之余非复旧观矣。自经沧桑，大华饭店，夷为市廛，其异军突起者则为大马路外滩之华懋饭店及国际饭店之二十四层「云楼」，华懋为外国饭店后起之巨擘，而国际之耸出云霄亦使法租界蒲石路之十三层楼失色（按十三层之第七层楼西菜亦著名），华懋之中国厅，裔皇典丽，家俱一式上等紫檀，而镜懢、银屛、大理石雕刻，复集卡尔登、大华之菁华，一杯七星白兰地售