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采下柿子以刨刀去皮,即成柿青,逐粒摊排竹筛或铁盘上,扛到室外棚架上风干曝晒三天,柿蒂面朝上,待柿青软化成棕色,以手工捏成扁平,翻面再晒,经多次捏压,才成柿饼。约七天,日间搬出,晒日吹风,夜间搬进挤压,遇阴雨天,就在火窑内烘乾,但不若自然晒干味美,我人大啖美食之际,念及新埔柿农,辛苦种植、采摘,惊台风,怕虫害,夜以继日,全心照顾柿子,消费者以NT十元一颗买回的柿饼,内含多少血汗与喜悦。二、啖客家美食·思北埔人勤劳北埔地处新竹县竹东镇西,为客家族聚居处,美食
兴区段茶叶展示中心。当笔者询问产销班副班长黄森昌时,台湾加入世界贸易组织,大陆茶叶是否会对台湾茶叶产销产生冲激,他持正面的口吻说:「我们有信心迎接挑战,因为我们有组织,有知识。」听了之后不得不佩服台湾农民的信心。北埔地方是北台湾少数几个农业地带之一,位处新竹县北埔乡的惠森有机农场即是一处青山绿水,肥沃良田环绕的现代新桃花源,是全台农业相关人士,生态及环境问题学者等耳熟能详的大农场,拥有山坡地广达十万坪,主要是森林、农田、果园,试验场和硏究所等所使用的面积
又下雨了,一下一整天。去年八月九日我们游宜兰,也大雨滂沱,南部还暴发了八八水灾事件。今年五月二九日我们又在雨中出发,但是两车八四位乡亲,不因雨而减轻了兴致。雨中游北埔 享受好风光八九高龄的林亦冲理事长和夫人,一马当先领着大家四处参观走动,据说,理事长前一天还在医院,但当天完全看不出来,理事长超人的毅力恐怕不是一般人能想像的喔!大伙打着伞走在北埔乡间,享受清新的空气和雨中漫步的少年滋味。九二高龄的何云凌何伯伯,从没落人后,在次子何万里的陪同下,快步绕行乡间
台湾虽然地方不大,可是风景秀丽,名胜古蹟颇多,我没有去过的地方还眞不少呢!中央妇女工作会,今年举办的女作家联谊,带领大家到竹东的北埔探访古蹟,给了我一次难得的寻幽怀旧的机会,更增加了对客家文化的认识;因为桃园、新竹、苗栗等地,从前是客家族群开垦聚落的地方。三月九日清晨,在中正纪念堂的大中至正门前集合后,两部游览车浩浩荡荡直驶向新店上北二高速公路,只须一小时车程就到了北埔。这里与一般鄕村相似,老屋与新楼掺杂着,主要交通干道宽阔平整,而巷弄弯曲狭小,仍保持
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