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采下柿子以刨刀去皮，即成柿青，逐粒摊排竹筛或铁盘上，扛到室外棚架上风干曝晒三天，柿蒂面朝上，待柿青软化成棕色，以手工捏成扁平，翻面再晒，经多次捏压，才成柿饼。约七天，日间搬出，晒日吹风，夜间搬进挤压，遇阴雨天，就在火窑内烘乾，但不若自然晒干味美，我人大啖美食之际，念及新埔柿农，辛苦种植、采摘，惊台风，怕虫害，夜以继日，全心照顾柿子，消费者以NT十元一颗买回的柿饼，内含多少血汗与喜悦。二、啖客家美食·思北埔人勤劳北埔地处新竹县竹东镇西，为客家族聚居处，美食
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兴区段茶叶展示中心。当笔者询问产销班副班长黄森昌时，台湾加入世界贸易组织，大陆茶叶是否会对台湾茶叶产销产生冲激，他持正面的口吻说：「我们有信心迎接挑战，因为我们有组织，有知识。」听了之后不得不佩服台湾农民的信心。北埔地方是北台湾少数几个农业地带之一，位处新竹县北埔乡的惠森有机农场即是一处青山绿水，肥沃良田环绕的现代新桃花源，是全台农业相关人士，生态及环境问题学者等耳熟能详的大农场，拥有山坡地广达十万坪，主要是森林、农田、果园，试验场和硏究所等所使用的面积
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又下雨了，一下一整天。去年八月九日我们游宜兰，也大雨滂沱，南部还暴发了八八水灾事件。今年五月二九日我们又在雨中出发，但是两车八四位乡亲，不因雨而减轻了兴致。雨中游北埔 享受好风光八九高龄的林亦冲理事长和夫人，一马当先领着大家四处参观走动，据说，理事长前一天还在医院，但当天完全看不出来，理事长超人的毅力恐怕不是一般人能想像的喔！大伙打着伞走在北埔乡间，享受清新的空气和雨中漫步的少年滋味。九二高龄的何云凌何伯伯，从没落人后，在次子何万里的陪同下，快步绕行乡间
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北埔隶属新竹县，位于县之东南方，东邻竹东镇，西接峨眉乡，北与宝山乡接壤，南毗连五峰乡，西南与苗栗县南庄乡相连，东西宽八公里，南北长十二·八公里，总面积五十·六六七平方公里。境内山环水绕，林木苍翠，风景极佳，资源丰富，拥有众多观光景点，又有久负盛名之芋仔番薯饼品尝，或购回犒赏家人，新竹北埔民风纯朴，待人和蔼好客，为客家族群聚居之处。号称世界生态农场，位于北埔乡境内，占地七十余公顷，为一国际级之生态农场。负责人原在云林斗六、林内之间，经营「天元庄」游乐区
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台湾虽然地方不大，可是风景秀丽，名胜古蹟颇多，我没有去过的地方还眞不少呢！中央妇女工作会，今年举办的女作家联谊，带领大家到竹东的北埔探访古蹟，给了我一次难得的寻幽怀旧的机会，更增加了对客家文化的认识；因为桃园、新竹、苗栗等地，从前是客家族群开垦聚落的地方。三月九日清晨，在中正纪念堂的大中至正门前集合后，两部游览车浩浩荡荡直驶向新店上北二高速公路，只须一小时车程就到了北埔。这里与一般鄕村相似，老屋与新楼掺杂着，主要交通干道宽阔平整，而巷弄弯曲狭小，仍保持
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Hakka Romantic Avanue）』，这条客家浪漫大道，北接新北市，南连台中市。桃园市龙潭区有一位冯腾达先生有一首客语七字诗句描写这条大道非常贴切：「筑梦浪漫台三线，再造客庄新生命」。这条客家浪漫大道，始自桃园市的平镇区、龙潭区，经新竹县关西镇、横山乡、竹东镇、北埔乡、峨眉乡，苗栗县的头份市、三湾乡、南庄乡、狮潭乡、大湖乡、卓兰镇，至台中市的东势区、石冈区、新社区等，共16个乡镇市区、全长约150公里，是全台客庄密度最高的跨县市客家廊道。近年来政府积极
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