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紅薯又名番薯、地瓜、白薯等稱呼，是一種價廉物美的保健食品。近年來國際食品硏究者，發現紅薯裏面含有豐富結構及細膩的纖維物質，可促進腸道蠕動消化，促使排泄物暢通，能預防和治療便祕功能，又可溶解大腸中致癌物質粘附的存在，縮短大腸內有毒物，快速地通過，常吃紅薯，可在日常飮食中，預防患大腸癌的效用。據科學雜誌報導：科學家們最近硏製出，從紅薯裏提出抑制癌症物質，並以動物作多次試驗，都很成功。這項硏究在不久將來，將使紅薯成爲預防，或治癌的藥用珍品。下一步，科學家們又打...
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萝卜俗称菜头（台语）含丰富的营养：糖类、蛋白质、钠、钙、维他命A、B、C等，生萝卜含有大量的维他命C及淀粉酶。萝卜表皮和叶子是萝卜的精华，其维他命C的含量高出根部内二倍不止，而叶中更含有根部所没有的维他命A、B1、B2和矿物质等。若想煮出萝卜的鲜味，除了加冷水煮之外，水中加些少许米粒，更能增加清甜。体质虚寒或老年人、产后妇女不适合生食萝卜。食用萝卜益处多：一、萝卜有解毒作用。二、萝卜是维生素的宝库，是高血压、贫血患者的最佳膳食。三、萝卜叶含有多种营养
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肉桂，英名cinnamon，是樟科樟屬（Cinnamomum）的一種灌木狀常綠喬木，原產於斯里蘭卡（錫蘭）、印度的馬拉巴爾海岸與緬甸，也有栽培於南美巴西、爪哇、埃及與西印度群島。我國的廣東、廣西、雲南三省及越南亦出產。它古稱牡桂、桂侵（音梫）、月桂、玉桂、箘桂與筒桂（捲如竹筒）等。高二、三丈，葉革質，長橢圓形，互生，質厚，有大脈三條及光澤，先端漸尖，基部尖銳。夏月開淡黃色小花，圓錐花序，兩性或兩性與單性兼而有之，長一分八厘，表面有灰色毛。皮多脂，氣味辛烈，根及嫩莖之皮晒乾...
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美國科學家已發現證據，經常喝綠茶或紅茶，可阻止因食用烹煮的肉類與魚類而在血液中產生致癌因子。好幾個醫學中心，都有醫師使用老鼠做實驗，他們把癌細胞注入動物體內後，又餵以茶，發現癌細胞因此而「顯著減少」。美國衛生基金會名譽會長魏斯柏格博士說：「我的看法是；一天喝六杯茶，可以助你防癌。」對癌症研究積四十年經驗的魏柏格，他進行研究顯示，把人類所喝相同濃度的茶餵給老鼠，則老鼠罹患乳癌、結腸癌與胰臟癌的機率會顯著減少，這些癌症的致癌因子，通常在烹煮的肉類與魚類中可以...
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出口市场潜力较好，广泛用于食品和医药开发上；洞头海域面积十分广阔，从一九八九年开始，当地水产专业户试行人工养殖成功，并大量发展。由于羊栖菜具有食品、中药材、工业原料等多种用途，经济价值较高，被行内业者誉为「海里人参」的美称。祖国医学经典《名医别录》、《本草纲要》都有以羊栖菜入药的记载。全藻药名「海菜」，夏、秋季采收，洗净，切成段，晒干即可入药。羊栖菜性味甘咸寒，具有软坚、散结、利水、消肿、泄热、化痰的功效。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿；脚气等。脾胃虚寒者
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今年的冬天来的似手比较慢，但是，突然一天之间，温度大幅下降，这对有高血压的乡长们是要特别注意的，就因为如此，我用事实証明了「放血」的功效！也愿意提供各位乡长参考并指正。「放血」，两字叫起来「寒毛林林」！其实了解之后，您会爱上它，我就是从排斥，到了解、学习，到现在只要有机会，一定广为告诉亲友，自己也请教过医生，答案是只要伤口消毒好，没有任何副作用。曾经为一位「铁齿」的先生放血，他血压高得降不下来，一天吃三、四次药，还是「头昏昏、脑盹盹。」我说服他之后为他
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中维生素A、B1、B2等含量与牛奶差异不大，但叶酸含量较牛奶增加一倍以上，胆碱也显著的多，这对防止人体内脂肪氧化和胆固醇浓度过高有明显好处，这是酸奶中含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，可起到降低胆固醇的作用。酸奶中的乳酸可以增进人的食欲，促进胃液分泌，增强肠胃消化功能，促进胃肠蠕动，因老年人代谢机能衰退，结肠、直肠萎缩、肠道黏液分泌量减少，很容易罹患习惯性便祕；婴幼儿消化性不良腹泻，服用酸奶能加强消化机能，具有整肠、防腐、软坚、轻泻作用，因而尤为
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被人们称为「千岛名城」的浙江舟山市盛产紫菜，且是该市既便宜又实惠的旅游商品之一，深受中外香游客喜爱。紫菜不仅食时味道鲜美，而且还是一种保健良品。紫菜含有丰富的维生素和矿物质，及维生素B12、B1、B2、A、C、E等。紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效。紫菜中富含的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；含有的大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物纤维，经常食用可以保持
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药用效果说是：五十年生者服用一年，可使髪须青黑，百年生者，能使人容颜经悦，一百五十年生者，能使老人齿牙重生，二百年生者服用一年可以让人「颜如童子，行及奔马」，总之认为何首乌愈生长时间愈久愈珍贵，长期服用能返老还童延年益寿。关于何首乌最早的发现和它的神奇功效，相传是唐宪宗元和七年（八一二年），有僧文象遇到茅山老人才传开的。韩愈学生李翱特别写了一篇何首乌传叙述缘由，说是「何首乌者顺州南河县人，祖名能嗣，父名延秀，能嗣本名田儿，生而阉弱，年五十八无妻子，常慕道术随
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要知道黄耆这味中药的功效之前，先得了解什么叫「氧自由基」，由87.4.中国时报报导的一篇佳作如次：近年来有越来越多的证据显示，老化及疾病跟自由基及抗氧化能力有关，但到底什么是自由基呢？大家都知道铁在空气中会生锈、银器在空气中会变黑，这就是氧化作用。在自然界里面氧化作用是耗损的、例如铁生锈了，不去处理它，很快就会腐掉了。人类的新陈代谢其实正是氧化作用，也就是人每天都在生锈，这种「锈」在医学上称为「自由基」，大多数的自由基对人体是有害的，例如会破坏眼睛
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