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里娄阿鼠的翻筋斗、〈劈山救母〉里的喷火焰、〈梁山伯与祝英台〉中墓裂飞双蝶……这就更得到茶客,特别是小茶客的喝彩了。虞乡茶馆也有「功夫茶」。但它与福建、广东、四川等地的功夫茶不同,格外细碎。三、五个喝「功夫茶」的茶客,结伴来到茶馆,在桌边坐定;作东的那位向堂倌打了一个手势。堂倌便很快送来三、五只紫砂小茶碗,然后拿出一包上好的茶叶,倒进一把中号紫砂壶内,再到「灶堂」拿来长嘴铜壶,高高冲下,略停片刻,端起茶壶向几个茶轮著斟茶;但只斟了半碗,再回头来斟第二回。最后
潮汕文化不單是一個中國的獨特地區文化,也是一個播種世界各地而令人讚歎的中國文化。潮汕人士確實磨練出很多偉大成就。他們可以在粗布上刺出玲瓏浮現的彩繡,把雜木雕成層次分明的金木刻,將廢品拼出華麗嵌瓷,令最普遍的東西化為美食。顯然地,他們有卓越的工夫,每每使腐朽變作神奇。「工夫茶」更表現了潮汕人士的智慧。在中國茶藝中,它對茶具;茶葉和泡飲方法都有更嚴格的要求。過往的工夫茶需要「四寶」,就是盛載開水的薄瓷壺,又稱「玉書碨」;燒沸開水的烘爐,一般以白鐵製成;泡製茶...
的功夫茶我小时候喜欢跟着爷爷泡茶馆。这并不是我对喝茶从小就有特殊的嗜好,那是因为茶馆里有许多热闹好看。热闹之一,是那茶馆的「老处灶」上一字儿搁著十几把铜壶,长长细细的壶嘴伸出壶体足有二尺来高,很像是一门门「小钢炮」,吱吱地往外直冒着水雾。正在这时,堂倌们肩搭一块白花花的抹桌帕,一手扣著铜壶,一手托著高高一叠茶具,跑进跑出,忙得不亦乐乎,嘴里还不停地吆喝着「火热滚烫茶来了!火热滚烫茶来了!」音量是宏亮的,而声调却是悠然的……此为热闹之一。与此同时,茶客们无论同桌
「交朋聯誼煮沸泉,春風拂面洗芝顏。舉杯共啜瓊漿味,品賞佳茗好夢園」這是筆者首次品賞「梅州工夫茶」茶藝表演時乘興而作的一首詩。談起品茶、茶道,我們大埔縣向來都是很講究的,素有「名茶之鄕」的稱譽。對茶樹種植資源,栽培技術,茶葉加工工藝飮茶習俗等,有著上千年的茶文歷史;茶成爲人們日常生活必需品,至於以茶代酒,以茶會友,敬茶傳誼,更是隨處可見;吾邑生產的茶葉品種繁多,有烏龍、奇蘭、單叢、黃枝香等名茶,其中西岩山茶,高山天然,含有自然玉蘭香而聞名遐邇。傳統的製茶工...
交朋聯誼煮沸泉,春風拂面洗芝顏。舉杯共啜瓊漿味,品賞佳茗好夢園」這是筆者首次品賞「梅州工夫茶」茶藝表演時乘興而作的一首詩。談起品茶、茶道,我們大埔縣向來都是很講究的,素有「名茶之鄉」的稱譽。對茶樹種植資源,栽培技術,茶葉加工工藝飲茶習俗等,有著上千年的茶文歷史;茶成為人們日常生活必需品,至於以茶代酒,以茶會友,敬茶傳誼,是隨處可見,吾邑生產的茶葉品種繁多,有烏龍、奇蘭、單叢、黃枝香等名茶,其中西岩山茶,高山天然,含有自然玉蘭香而聞名遐邇。傳統的製茶工藝是...
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