文章談談魚翅與海參

来源期刊：《寧波同鄉》 第96期　 作者：——陳慎之　出版时间：1976-07-01
关键字： 鱼翅 海参 补品 刺参 官员

有好者，下必有甚焉，于是相率效尤，上菜中非有鱼翅不能称翅席。嘉靖以后，万历皇帝几四十年不上朝，祇由太监将奏章递入。但入淸以来，顺治、康熙、雍正、乾隆诸帝，均勤于政治，五更三点，与朝臣讨论治国方针不懈，所以鱼翅愈加流行了。直至今日，方兴未艾。关于大乌参刺参或明玉参，虽出产于日，但日本不销，祇有中国人采作高贵菜肴。其本身也毫无鲜味，其实参含胶质颇补身体，一若水鱼甲壳傍裙边，也认为补身食品呢。