文章（黄材专辑）黄材的铁锅

来源期刊：《寧鄉文獻》 第19期　 作者：姜嶺梅、沈福先 劉東華、盧馗保　出版时间：2010-01-20
关键字： 黄材 制锅业 制锅厂 制锅工艺

。因为青板铁是木炭治炼，制锅亦是用木炭铸造，启铁性含硫极少，制出来的锅薄而轻，一个锅一般可以用六、七十年。因此，黄材铁锅畅销省内外。外地人以求得一口黄材铁锅而沾沾自喜。黄材的铁锅产业维系了当地近五百农民的生活，它的外销带动了黄材地区工商业的连锁繁荣。制锅工艺关键在于「掌刀」师傅。所谓「掌刀」即是制锅模具的加工，这一工序决定铁锅的适当厚度和色泽光滑。黄材的锅薄而耐用全在于「掌刀」师傅黄式度的高超技艺。黄式度（黄材老街下市黄介然之父），湘潭人，是黄材数家锅厂联名