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  • 文章川茶

    来源期刊：《四川文献》 第150期　 作者：健廬　出版时间：1975-02-01
    关键字： 地区 川茶 制造方法 形态

    二十四年申报年鉴载：川茶种类，红茶约占百分之五七，绿茶约占百分之四三。如以季节分类：则春茶为百分之三一，夏茶为百分之三五，秋茶为百分之三四。茶叶种类繁多，然大别之，以销场言，可分为腹茶，边茶二种；以制法言，可分为红茶绿茶二种。惟各种之中，名目亦各有异。腹茶亦名细茶，分白毫、雀舌、花白毫等类，销省内各县。边茶多于采摘时距茶枝二三寸处割取枝干，俟干至八九成，再用刀切断，长约八分，然后投入锅中炒干；此类粗茶，多销屯区及康藏。依制造方法及形态分类者，有红茶、绿茶、砖茶，未制

  • 文章四川的工業

    来源期刊：《四川文献》 第15期　 作者：周開慶　出版时间：1963-11-01
    关键字： 工业概况 矿业 制造业 电气事业

    一、工业概况工业包括矿业，制造业及电气事业而言。四川手工业原即发达，惟近代化使用机器动力之工业，则显较沿海沿江各省为落后。自抗战发生，大批工厂内迁，陆续在后方重建开工，并有不少新办事业，故四川新式工业，一时获有长足进步。惜以战时设备，类较简陋，战后国际贸易恢复，产品在品质及成本上，均难与舶来品竞争，若干工厂，因此停顿，迁川工厂重回原地者亦复不少，战后情况已大非战时可比。玆将民国三十六年调査四川及重庆之工厂统计引述如次：上引统计见于中华民国统计提要，系根据

  • 文章四川榨菜

    来源期刊：《四川文献》 第49期　 作者：天驕　出版时间：1966-09-01
    关键字： 四川榨菜 地方特产 起源 栽培 制造

    茎部水份渐少，常有空花空心之弊。收割之法，用锄头或菜刀自根端砍下。在收获时，宜在田地四周选取菜头壮大，粗皮及纤维量少能代表该品种形状者若干株，留供开花结籽之用。采收时俟全株有过半成熟时即可连株收囘，备下次播种之用。三、榨菜之制造制造榨菜之菜头，以体重质嫩者为上品，过小及老者均非所取。制造方法，须用小刀先将菜头老皮剥去，再将其划开，以便晾干。划法有二种：其一将小者划为二块，大者划为四块，划时各部须求均匀。再用长五六尺之篾片一条，一一顺次穿入，挂于菜架上，树枝上

  • 文章夏布

    来源期刊：《四川文獻》 第82期　 作者：青峯　出版时间：1969-06-01
    关键字： 四川物产 麻织产品 夏布 制造程序 罗纹经纬组织

    川省麻织产品，最主要者为夏布。其著名产区，为隆昌、荣昌、内江、江津、中江、邻水、大竹等县；其中尤以隆、荣、内、津、中等县为重要。夏布原料，本有白麻、靑麻之分，故其产品各地不同。隆昌、荣昌、江津、邻水为白麻产区；中江、大竹为靑麻产区；内江则为白麻、靑麻兼产之区。夏布因各种准备不同而分类。以制造目的之异而分者，有家机布，市售布之别；家庭自织之服用布为家机布，织成出售者为市售布。以经纬线组织之异而分者，有平布与罗纹之别；平布经纬组织，全为四边形。全匹又名「大布

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