文章江津縣產糖區槪況

来源期刊：《江津》 第35期　 作者：未具名　出版时间：1986-01-30
关键字： 燕坝场 制糖工厂 制糖期 制糖方法

满地都是人，但不是雇来的，只要在蔗园一呼唤，四方八面邻居，都来帮助，没有车运，全用人挑，一担约八十余斤。挑一担给一块竹牌，一块竹牌换一束蔗苗。（甘蔗苗），携回家作牛食料，不发工资。甘蔗送厂制糖，厂主收制作费，收费标准，以牛班计算，（一牛班两头牛碾窄甘蔗三百斤），一切费用包括在内，客主只负责燃煤及伙食。每日产量约七百斤至九百斤赤（红）糖，不产白糖与冰糖。每年农历十一月至十二月是制糖期，如糖价好，有人从远处去购买甘蔗回来制作，时间就向后延长。下糖厂就设在我家