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黃瓜是蔬類蔓生之草本植物，家鄕農家，不問貧富，均於家居附近之菜圃內種植之，多少則依一家之人口多寡而定。因其是蔓生，所結之黃瓜水份又多，如任其蔓遊畦地上，則所結之瓜附着於地面，一經潮濕，便易遭腐爛，爲此農家均以拇指粗之竹竿，交叉搭成竹架於畦面上，以引其藤蔓遊伸至架上，所結之黃瓜便一條條懸垂於空中，免致有受潮濕腐爛之虞。因爲黃瓜可以生吃，童年時見瓜現花落時，即每日至畦間向架上瞭望，希望黃瓜能長得快一些能早些進口大嚼，故架上黃瓜共有若干條，孰長孰短，孰高孰低，...
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開拓西岩茶岭榮，雙飛比翼彩霞明。龍頭舞活聲威著，支農濟困光彩弘。山水文章揚特色，茶鄉科技競崢嶸。茗香萬里留餘韵，年豐果碩美夢盈。二〇〇四年中國茶，廣州（國際）採購年暨第三屆全國名優茶質量評比、首屆茶葉包裝設計大賽中，有一位西裝革履的紳士走向領獎台領獎，他是誰呢？他就是大埔縣西岩茶葉集團董事長魏頂國。這次，是他和夫人黃秋霖共同研究、種植、研制生產的西岩特殊茶——岩中玉兔單叢茶榮獲金獎，另大埔康達茶葉的「凱達茶王」單叢茶同獲金獎，康達奇蘭茶榮獲銀獎。魏頂國，...
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芋頭是家鄕農家或多或少均有種植之一種副食品，也有稱之謂芋奶者，或是因其剝皮後形狀若奶頭之故吧！吾幼時稱芋頭之大者爲芋頭，小者爲芋奶，其實每株芋頭均有大小，其根部之主莖大而圓，主莖之週圍，則附生若干短小而長圓之芋粒，有些大而圓之主莖煮食時有些麻嘴，或於品種之良窳有關，惟附生於主莖週圍之小芋粒則無此種現象。芋有紫芋和靑芋兩種，芋之根部色澤紫者爲紫芋，根部之色澤靑者爲靑芋，所謂根部係指露出地面泥外之根部；前漢書以芋之大者謂之芋魁，後漢書以芋之大者謂之芋渠，由此...
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出名？因用地方良种「乌金猪」屠宰后，取其后腿，割制成形，腌制加工而成。肉质细嫩，红白分明，色泽鲜美，具有清香味醇，油而不腻的独特风味。经测定：含维生素二种、微量元素九种、氨基酸十九种，营养极其丰富，成为我国传统珍贵食品。一九一五年，获巴拿马万国博览会金质奖。一九二三年，孙中山先生为之题词「飮和食德」，从此声誉更盛。云南宣威火腿，不仅色正味香，甘美异常，老幼喜食，而且还是滇菜的主要原料。它之所以有这样的美味，关键是有一套独特的制作方法。笔者是宣威人，深知其中
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而且很早就作好自己人生的规划，二十岁服务完兵役，在多数青年仍然在不知愁的阶段，他就筹资创业。在西门町成立了阿波罗西服公司，用上海师傅精致的手艺及宁波人诚恳务实的态度为自己奠定了基础。阿波罗西服公司成立四十年，应宝友坚持用手工一针一线，每一件西服内都有他的感情及对品质的要求。这些年来，他为好多政府要员及外交人员做西服，更受长荣集团总裁张荣发的赏识，成为长荣集团指定制服制作公司。这次我们的赴宁波大学参访团的衬衫及长裤都出现自他公司的制作，因为他希望大家穿一套好
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「燕窩」的老表陳振紳，知道我愛「影子」，特別作了一首詩，夜晩由綠衣人送來，並附電視週刊一本，眞是盛情可感，其中有關皮影戲一文，特抄錄於後，以嚮同好。皮影戲，是我國古老的民俗藝術之一種，它在歷史上出現的正確時間，是漢武帝年間，「搜神記」載：「故老相承，言影戲之源，出於漢武帝，李夫人之亡，齊人少翁言能致其魂，迺使致之。少翁夜爲方帷，張燈爐，帝坐他帳，自帷中望見之，彷彿夫人像也，故今有影戲。」司馬遷所著史記也有類似記述，不過那時僅是江湖術士專利品，偶而獻於宮庭...
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健脾开胃润肠的功用。北平菜中吃核桃酪的时候，时常有干点心同时送上，多数是千层糕，是用制作一般馒头的发面加上糖，在它表面上嵌上一些靑梅、蜜枣、葡萄干、瓜仁等所蒸出来的一种甜糕，特点是佐料多，层数多；据最标准的制法，做得最好的一块千层糕，共有八十一层之多，这就要看大师傅的手艺，在他们内行嘴里，称为起层，起层起得好，吃起来就甘美松软四美俱备了！赛螃蟹一九八六年十二月尾，大闸蟹已近尾声，名作家高阳由台来港啖蟹，有诗云：「登盘入口不如前，辜负相思又十年，世味浓时鄕味淡
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福州电视台「海峡同乐」主持金诚峰等七人，于八月六日晚出席，台北市福建省同鄕会理事长颜伯岑、副理事长吴美雪山之欢迎宴，餐后赶往联合报系访问并参观全自动化的编采作业0因限于时间及联系关系，参加欢迎人士仅有该会常务理事林德藩、俞兆年，陈盛德及常务监事王超英等人作陪。第一个来台拍摄的大陆电视节目「海峡同乐」，经半个月来上山下海「搜奇访胜」的结果，收获丰富，制作小组一致指出，台湾同胞热情感人，中南部的闽南文化气息和福建地区一脉相承，则令人倍感亲切。「海峡同乐
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最近報載中國大陸有四百五十萬從事生產繡花檯布的工人，分佈冀、魯、江、浙、粵各省。倘所報屬實，人數顯然已超過戰前。依舊習，繡寫作綉，檯寫作台，省筆劃，節時間。綉花台布一度爲煙台的重要輸出品，歐風東漸後應時而興，有近百年的歷史可尋，嘉惠當時一般胼手胝足、饔飱不繼的貧民，使婦女們有工作，有了收益。戰前，北平一帶的彩色補布（applique）和十字（cross-stitch）工很出名。材料用蜀、湘各省家庭織機產的夏布。由於幅面太窄，做大張台布材料須對縫接合，經不住常洗刷，故着重小件...
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