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七、什錦甜羹材料：罐頭什錦水果一杯小圓子半斤甜酒釀三大匙蛋二個糖二分之一杯做法：⒈鍋中加水五杯，燒開放入小圓子。⒉待圓子浮起，加入什錦水果、甜酒釀及糖。⒊見湯汁再次滾沸，用太白粉水勾薄芡。⒋蛋打散成蛋汁，淋入，待凝結成蛋花，起鍋即可。
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中国在世界上素有「瓷器之国」的称誉。英文中，「瓷器」一词与表征「中国」的名词均为China，瓷器在中国文明中的崇高地位由此可以想见。闻名中外的中国瓷器既是实用的日常用品，又是精美绝伦的艺术品。从唐宋以来，我国瓷器经由陆路海路大量运销国外，其制作方法也传遍东西方各国。瓷器不愧是我中华民族贡献于世界文明的一项伟大创擧。从历史上看，世界上的瓷器起源于中国，而中国的瓷器则由我们浙江人最早发明创造。东汉时期，上虞一带的工匠在商周以来印纹硬陶和原始瓷烧制技术的基础上
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二、炸吉利排骨材料：大排骨2块、 1根、姜2片、面包粉1包。①料：酱油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许、味精、蛋1个、 段少许、姜片少许。作法：大排骨拍松切断白筋，用①料拌醃15分钟，取出沾满面包料，然后放入油锅炸呈金黄即可。
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四、芙蓉蟹材料：蟹二隻蛋三個 蔥末一大匙 薑二片 麵粉二大匙調味料：酒一茶匙 鹽四分之一茶匙 水二分之一杯做法：⒈蟹洗淨，剝開殼，去鰓及沙囊，用水沖洗一下，蟹身切小塊，蟹殼切大塊，每塊均勻沾上乾麵粉。⒉蛋打散成蛋汁，備用。⒊鍋中加油二大匙，燒熱，先放入薑片爆香後，再倒入蟹塊煎一下。⒋調入調味料，蓋上鍋蓋，煮至汁收乾。⒌淋入蛋汁，撒入蔥末，待蛋汁凝固，拌一下，即可起鍋。老師的叮嚀：※蟹塊沾撒乾麵粉，可使甜美的蟹肉及蟹膏在煎、炒時不致脫落，影響美感及口感！※...
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后者营养也不差，且温暖饱肚，价廉物美，很适合穷苦人家过节。现在人们的生活水平提高了，每逢「腊八」这一天，除了用各种粮米之外，还要加上各种土特产，如白果、菱肉、栗子、莲子、赤豆等，一般要凑足八样，用文火煮熟，加上白糖，熬成色香味倶佳的腊八粥。作为家庭节小吃的腊八粥，由于各地做粥使用的原料不同，所以逐渐形成北甜南咸的风味。腊八粥不仅制作简单，色香味倶全，营养豊富，而且也是一种很好的冬令食补佳品。由于粥内品种较多，彼此可起到互补作用。如大米中缺乏氨基酸，而在豆中即
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包罗又叫包谷或玉米。五谷中称黍，仅次于稻，居第额位。包罗饼就是用包罗磨粉制作而成。在青田农村有种植包罗的地方，大都有包罗饼。但以峰山的包罗饼最具特色，非同一般，是其他任何地方的包罗饼不能与其相比的。有人说，吃了峰山包罗饼真有些「除却巫山不是云」之慨。也有的说，「此饼应是峰山有，走遍青田无额家。」言虽有夸，但却是实清。峰山是青田的「北极」，山高路远。隆冬时节，常常是，我们这一带还是细雨濛濛，在峰山已是银妆素裹，千里封冻了。特殊的天气条件加上地多田少。一年
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指南针或罗盘，是我国人引以自豪的「四大发明」之一，它的制作历史，历来的几种说法如下：㈠其前身是方向盘上放一磁石琢成的小勺。东汉王充《论衡》所说「司南之杓」，就是这东西。㈡《鬼谷子》和《韩非子》所载的「司南」，就是《论衡》的「司南之杓」，这是中国关于磁性指南器的最早记录。㈢宋初有「指南鱼」，是以钢皮制成鱼状而微凹，磁化后浮于水。继之发明以磁针串一段灯芯草浮于水面的「指南浮针」，这就成为「四大发明」之一。㈣「浮针」与方向盘结合的罗盘始见于南宋。更先进的以尖轴
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者所喜爱。稔查上述二项故鄕名产，制作费时费工，当年沪上寸金之地之时，亦非经营，或大量装作所宜。但我国享有数千年之文化，地方著名产物，系累进经验，迄至现代，仍有加以发扬之必要。例如：藕粉、茶蛋、本省多有生产，惟不谙古老方法，如何加工而已！爰将制作概况用料笔录如下：甲、藕粉：主要材料：生藕（即菜场贩卖坭藕）若干斤器具：大钢剉一，大缸两只，小缸数只（视制作多寡而定）疏密网棚各一方法：将买来生藕剔洗去坭，浸入水中，用剉刀磨碎，藕节处多加剉磨，注入大量淸水，徐徐扰混
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我們老家，住在浙江省餘杭縣北門外，距縣城五華里，步行約一小時，村名鳥窠灣，住的全是我們 陳姓族人，世代以務農為業，但養蠶亦是主業，所以對於桑園之管理，十分注意，每個月總得除草一次，每屆秋冬，施用廐肥一次，希望桑棄茂盛，因為春天養蠶，是一件大事，在此期間，禁忌頗多，據餘杭縣誌風俗篇載：「女子勤織絍，尤喜御蠶事，遇蠶月，鄰里水火不相借，至蠶熟繭成，始相問慰，點茶為樂！」又載：「其治蠶之法，邑婦女無不善其事者，自蠶出種之日，以至登箔收繭，夜勤晝作，大約四十日為...
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在臺灣叫「地瓜」、在靑田叫「蕃萁」、在書本上叫「蕃薯」。靑田的蕃萁分紅皮白心、紅皮紅心、白皮紅心、白皮白心等多種，要做點心以薯粉爲基本原料。擦磨薯粉，則要挑紅皮白心（家鄕俗稱鐵釘薯）者爲宜，因它澱粉多（其它的含糖份高、澱粉少）。擦粉的工具，係採一塊一尺寬、一尺半長的白鐵皮（或銅質尤佳），再用洋釘密擠打洞後再在一塊厚木板上，放置在木桶上。將蕃萁洗淨去皮，滲水用手將蕃萁擦磨成粉，經沉澱再用麻袋擠乾再曬，成粉後經年保用不壞。茲將數種點心做法分述於後。一、薯粉麵...
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