省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：制作工序共返回2条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章老家的釀粄

    来源期刊：《台北市五華同鄉會會刊》 第23期　 作者：陳雙媚　出版时间：2014-01-01
    关键字： 釀粄 制作工序 幼年回忆 意义内涵

    釀粄在客家地方也有人叫糯米粄，還有人叫它娘粄，不知是因為諧音的緣故，還是記憶裏吃的釀粄總出自母親們之手，因此而得名。做釀粄的工序並不複雜，但要做出地道的口味，還真得頗費一番心思。首先要把糯米和粘米按一定的比例配好，這個比例一定要恰當，如果糯米多了，蒸出的釀粄軟糯得不成型；如果粘米多了，吃起來太硬，影響口感。糯米和粘米必須要隔天用水浸泡，這樣碾出來的粉才夠細膩。揉面的時候得用溫水，因為冷水沾手，不易成型。釀粄的餡料可以根據個人的口味隨意調配，多以五花肉、韭...

  • 文章龍泉寶劍

    来源期刊：《溫州會刊》第26卷 第2期　 作者：鄭傳良 　出版时间：2010-04-01
    关键字： 龙泉宝剑 历史渊源 传统工艺 制作工序

    寶劍是我國古代一種隨身佩帶的武器。因產於龍泉而得名又稱「七星劍」。龍泉生產的寶劍「精美絕倫，斬銅如泥」，其劍具有堅韌鋒利，寒光可鑒，剛柔並寓，能曲能伸，可刺可舞，造型優美，佩帶方便等獨特風格，而馳名於世。它又以寒光逼人，紋飾美觀，考究而名揚天下。龍泉寶劍有著悠久的歷史，最早可追溯到周代（約公元前十一世紀至前七七一年），距今至少已有二、七〇〇多年。據東漢（公元廿五—二一一年）人袁康撰《越絕書》記載，龍泉寶劍始於春秋戰國時代，當時鑄劍大師名匠歐冶子雲遊江南各...

共2条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页