文章茶的藝術

来源期刊：《西北雜誌》 第4期　 作者：怡峯 　出版时间：1985-10-10
关键字： 茶艺 茶叶 茶的分类 冲泡方法

品，更是不可多得。有了以上的条件，是否弄出好茶来？还要看最难的、最妙的「泡茶功夫」了。最简单的冲泡方法，为「盖杯冲泡法」，将茶叶放入杯中，然后注入开水，再加上盖蒸茶。飮用时，左手持茶碟，右手推开杯盖，慢慢吸食啜飮。一般人宴请宾客，即采用此法。讲究的为老人茶冲泡方法。通常分下列程序进行：⒈准备茶具；⒉就坐端正；⒊单手提壶；⒋备水待用，⒌温壶濯杯；⒍置茶于壶；⒎温润泡；⒏第一泡；⒐计时；⒑烫杯；⒒干壶；⒓倒茶于杯；⒔奉茶供客；⒕品赏细飮；⒖第二泡；⒗去渣