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沙螺 又名西施舌、,如珠蚌;甲殼青黑色,體長二寸長,大的重一兩左右。身上長有兩根能伸縮的肉喙以吸取空氣和養分。每個沙螺腹中都藏有寄生蟹一至數隻,互相依賴生存。沙螺產於吳川巿的芷寮一帶,即鑒江下游出海口的鹹淡水交接處的河沙下面,一年四季都有出產。沙螺肉白如雪,營養豐富,含有很高的蛋白質,具有滋陰降火,消痰化氣,潤肺止咳的功效,春節前後的質量最佳。它是海鮮的珍品,可以煮湯、煲粥、炆煎炒炸等,是當地宴席上的佳肴之一,是款待中外貴賓的名菜。芷寮蟹 吳陽鎮芷寮鄉出...
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