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好山好水的台湾，在山水灵秀交融下，孕育出许多美果美食，尤其是米饭更是国人传统爱吃的主食，现在有两种台湾米，经科学验证有防癌的功效，令人雀跃，农民辛苦有成，农业政策下辅导臻效；我国自古以农立国，台湾以农起步，从江南天下谷仓，到台湾米有养生防癌的功效，同胞们对米饭的偏爱，又多一项健康的保证。诚为可喜可贺？一、吃遍天下好米，肯定台湾美谷国人每年平均食米六十公斤，自从二〇〇二年加入世界贸易组织（WTO）后国人开始流行吃进口米，譬如加拿大的野生米、澳州的越光米
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好山好水的台湾，在山水灵秀的交融下，孕育出许多美果美食，尤其是米饭更是国人传统爱吃的主食，现在有两种台湾米，经科学验证有防癌的功效，令人雀跃，农民辛苦有成，农业政策辅导有效；我国自古以农立国，台湾以农起步，从江南天下壳仓，到台湾米有养生防癌的功效，同胞们对米饭的偏爱，又多一项健康的保证，诚为可喜可贺！吃遍天下好米，肯定台湾美壳国人每年平均食米六十公斤，自从2002年加入世界贸易组织（WTO）后，国人开始流行吃进口米，譬如加拿大的野生米、澳洲的越光米、泰国
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投入癌症研究长达数十年的中央研究院院士彭汪嘉康，对于坊间许多防癌饮食的禁忌，例如：少吃肉、要吃有机蔬菜…，她轻松优雅的说：「我从来不刻意一定要如何，不用那么刻苦自己，比较能享受人生！」今年七十五岁的彭汪嘉康，到现在还维持五十公斤的标准体重，未施脂粉，皮肤仍相当细致，问她如何养生？她露出苏州美女浅浅的笑：「我没有什么特别的养生方法，到现在没有高血压、也没有糖尿病，应该是家族基因好吧！」重视癌症预防目前担任万芳医院癌症中心主任的彭汪嘉康，相当重视癌症预防
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改变飮食习惯，可以减少营养素的消耗，并辅助细胞与组织的重建。选对食物，重视自然，则是保健养生的不二法门：生而寿、活而福，口常净、无病终。知道了健康与飮食、情绪、生活作息密不可分，就让我们来看看，深受营养家所认同，可以抵抗疾病预防癌症、延缓老化的食物有那一些：橘红色的蔬果类——包括番薯、胡萝卜、红黄青椒、南瓜、西瓜、草莓、桃子、木瓜、芒果等，入选的原因是含有「类胡萝卜素」，可以提升免疫力，提高精力、活力，预防白内障，每天食用六百公克此类蔬菜水果将减少五十
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最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次一〇〇—一五〇克，至少一次为高脂肪鱼。成人每周吃五〇〇克鱼中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃五〇—一〇〇克，成人一周吃五〇〇克左右的鱼虾是基本量的要求，尤其是深海鱼。鱼食动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质。吃高脂肪鱼降低患癌
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因为目前尙缺乏特效的治疗癌症之药物，因此，注意日常生活中的防癌。尤其是一日三餐的食物，更显得重要了。以下就辑录些有一定防癌作用的食物供参考。△蘑菇 能提高人体对癌症的免疫能力。△动物肝脏 含有较多维生素A，还有一些微量元素锌等抑癌成分。△富含维生素A或胡萝卜素的食品 如紫菜、蕃茄、胡萝卜、海带等。维生素A有一定的防癌抗癌作用，飮食中缺乏该种成分，其肺癌发病率比正常人高三倍以上。胡萝卜素能在体内转化为维生素A，同样有防癌作用。△黄瓜 动物实验证明，黄瓜所含
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