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在日常飮食中，有一些事若处理得宜，才能正确地从天然食物中摄取维他命：1.胡萝卜与白萝卜勿同时生吃。因胡萝卜含有抗坏血酵素，会破坏白萝卜中的维他命C，使维他命C在30分钟内丧失一半以上。但抗坏血酵素怕醋，故如果加入醋，作成醋醃红白萝卜丝，就不会丧失维他命C了。2.烹饪时要用不锈钢锅、玻璃锅或珐瑯锅，不要用铜锅，以免破坏维他命C、叶酸与维他命E，而且烹饪的时间愈短愈好。水尽量少加，这样可使营养素的破坏降至最低。3.叶菜类买回后，若不能在短时间内吃完，就应该先
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郭委員：時間過得眞快，一轉眼你離開我們已經一年。在這段「看不到你的慈顏、聽不到你的笑語」的日子裏，大家時常想起你在時的點點滴滴：每當我週一來院工作，你祗要有空一定會來醫務室看我，我祗不過是爲你做些量量血壓和聽聽心臓的小事，而你都得像家長一樣聽大家「你一言，我一語」的什麼都來煩你。眞的，無論事大事小，不管是公是私，我們都喜歡報吿你！請敎你！你總是笑嘻嘻的爲我們作最好的分析，替我們想最好的主意，每次都幫我們解決難題！不記得是從那一次起，也忘記了是誰的主張，幾...
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時序應追溯到民國廿九年的春節早晨，當時我正躺在甘谷西門裡「糧食集」國立第五中學學生宿舍的木板床上，閑自遐想我中原故鄕河南商丘每年春節年景，幾入忘我之境，突覺被人連續拍肩而警覺，發現一位白髮、白眉、白鬚老人，神態安祥的立於床前，我正準備起身迎接，他又雙手按住了我的雙肩，示意我「稍安毋燥」，並說：「今晨沒見你去沙堤慢跑，大槪你過年想家了吧。」接着又說：「少年人睡眠，必須取舒適而又不影響身心發育及健康的睡姿，始合正常睡眠要求。第一，切忌不可『仰臥』，並須注意側...
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生梨潤肺化痰好、蘋果止瀉營養高、黄瓜減肥有成效、抑制癌症彌猴桃。番茄補血助容顏、蓮藕化瘀解酒妙、紫茄祛風通大便、韭菜補腎暖膝腰。蘿蔔化痰消脹氣、芹菜能治血壓高、莧菜平衡酸鹼値、補血又使痛風消。冬瓜消腫又利尿、黑豆綠豆解毒好、木耳抗癌素中葷、香菇存却腫瘤消。海帶含碘散瘀結、蘑菇抑制癌細胞、胡椒祛寒兼除溼、葱辣薑湯治感冒。海參蹄筋含膠質、蕨類含鹼亦含膠、益腎強腰食核桃、健胃補脾吃紅棗。
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我現在所要談的三通，不是屬於兩岸所關心的通郵、通航與通商，而是有關促進身體健康的三通：一、氣通：平時常做深呼吸及擴胸運動，用以增強您的肺功能。尤其在早晨，吸收新鮮空氣，更可淨化人體。並要多多親近大自然，吸收森林中散發的芬多精，因爲芬多精具有天然的殺菌作用；又瀑布、溪水的水花或森林光合作用所產生的空氣維他命，可促進健康和活力。在寒冷的季節，我們更要特別注意保暖，防止感冒，免得一旦感冒上身，引起鼻塞，氣就不通了。又平時待人接物，保持心平氣和的涵養，不要動輒衝...
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因为文化的差异、语言的障碍和对于心理卫生的不了解，华裔耆老很少求助于心理机搆。在失业和被辞退的男人中有抑郁症的占22%，而有工作的仅占2%。战场回来的退役军人有极高的创伤后压力症候群（PTSD），其中包括很多抑郁症的症状；他们特别容易发脾气，一点小事也变成大事，老是嘀咕抱怨，挑剔不满，不能忍受一点不合意的事物。自杀和他杀的或然率最高。小孩也可能有抑郁症，2%的孩子有抑郁症。因为小孩不知如何用言语表达，他们的情绪表现也不一定被大人察觉，所以常把心理的问题表现
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（華盛頓大學教授）預防心臟病運動 飮食兩路兼顧（注：·適當運動能增進心臟血管機能。）心臟病的發生固然是歸咎於氧化自由基的迫害，但如果仔細來看發生的過程與因素，我們發現有兩個途徑可以預防心臟病：注意飮食的內容及做適當的運動。這兩個途徑必須並行才能收到功效。一九九四年十一月北歐三國的研究者，發表一個爲期五年的硏究結果，對象是四千五百名（三十四到七十歲）患過心臟病而膽固醇也高於二百四十單位的病人。分二組試驗：服用降膽固醇藥Zocor（SIMVASTIN）的一組能大大減少心臟病...
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