文章泰和雞

来源期刊：《江西文獻》 第163期　 作者：曾繁志　出版时间：1996-01-01
关键字： 泰和鸡 养殖历史 体态特征 药用价值 养殖发展

名泰和酒，鸡名泰和鸡」。这更说明，泰和鸡在一千三百年前就成了名鸡。泰和鸡的养殖历史悠久，声名远播，牠的名字和足迹几乎遍布全球，不但很多地方能够见到牠，连著名人物也爱之如宝。元朝末年，马可·波罗游历中国从厦门出境时，曾从市场上买了带回去；美国第二十七届总统塔孚脱（W.H.Taft）也在居处的后苑「蓄有泰和鸡十余只，每日以谷亲饲之」；日本的《禽畜图谱》中也有牠的大名，尽管，泰和鸡已遍布各地，然而，「橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳」，由于水土和环境的不同，离开