文章創新「遼菜」的師傅劉敬賢——

来源期刊：《東北文獻》第26卷 第3期　 作者：吳學銘　出版时间：1996-03-01
关键字： 辽菜 刘敬贤 创始人 兰花熊掌

努力，从两位师父处尽学精华。所谓「师父引进门，修行随各人」，刘敬贤取其精华，再加创造，最后自创自己特色。一九八三年，中国大陆举办了空前的厨艺大赛，全国有名的大厨师都汇集北京展露才华，刘敬贤也报名参加，大赛请来了清朝最后一位皇帝溥仪的弟弟溥杰、容毅仁与北大教授等十九位专家当评审，刘敬贤作出一道「兰花熊掌」，溥杰尝了后说：「我在宫殿里，还没有尝过这道菜」，因此评了一百分，其他的评审看溥杰评一百分，也跟着都评一百分，一道「兰花熊掌」得了满分，刘敬贤的大名从此