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  • 文章闲话家鄕的帽与肚（上）

    来源期刊：《青田會刊》 第52期　 作者：海峰　出版时间：1991-06-01
    关键字： 八肚 驮帔帽 介狗头 帽屉

    重午节到了，做丈母娘的要细心地去选购一顶漂亮的帽，准备送给女婿作为重午礼时的囘礼，同时也早已做好一件好看的肚给外甥王穿。做外婆的此时也已做好肚，等待外甥孙送礼来时，给外甥王穿上一件新肚过节。如今这些习俗，已被时代所淘汰，但是重午节仍然留在人间，在这个佳节倍思亲之际，触发了我的美好记忆，写点家鄕与重午有关的帽与肚的文字，给年长的鄕长一点囘味，给年轻的同鄕说一点故鄕的典故。帽帽的起源很早，古时候称之为：冠、冕、弁、盔、帽、幞、帻、巾、头巾、头衣等，林林总总

  • 文章嵊泗的海味八珍

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第54期　 作者：郭振民　出版时间：1995-12-20
    关键字： 嵊泗 海味八珍 鲍鱼 鱼肚 淡菜

    海味八珍在嵊泗比较齐全。海味八珍之首为鲍鱼，属贝类软体动物，其壳像耳朵，故又叫「海耳」。古渔书《闽中海错疏》载：「鲍鱼附石而生，唯一壳而无对，大者如手，小者如二三指，傍有小数孔。」鲍鱼喜群栖在盐度较高的浅海潮一带，在流急藻密的岩礁中，昼伏夜出，靠嗅觉灵敏觅食海带、裙带菜、马尾藻等红、褐藻类植物。鲍鱼全身是宝。其肉可鲜食，也可制成干品和罐头，是宴席上的美味佳肴。其腹足肌肉肥大，肉质细嫩，爽脆柔滑，肉味淸香鲜美，蛋白质含量在二四％以上。用淸水文火蒸熟，辅以

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