文章簡介熱河故鄉的婚喪喜慶宴席

来源期刊：《熱河通訊》 第7期　 作者：王星華　出版时间：1966-06-30
关键字： 热河 宴席 家乡习俗 美食 八八席

等事曰白事，办事首先杀猪宰羊，次作豆腐……普通宴席是以肉类为主，豆腐靑菜为副，做成八碟八碗，名之为二八席，多用方桌，以五人为一席，亦有用圆桌者，可座十一、二人，碗碟盛菜略为增加。阔气人家制广席，十六碟十六碗。再阔气的办小番桌，三十二碟，三十二碗。更讲究的制大番桌，六十四碟六十四碗。大番桌亦称为满汉全席，分作八水果、八干果、八凉、八热、八山、八海、八鲜、八煎、八炒、八烹、八炸、八烧、八炖、八（扒上声）、八汤，一餐要吃上六个小时的。先说一说八八席如次：碟