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  • 文章八仙糕

    来源期刊：《青田會刊》 第40期　 作者：碎棠　出版时间：1987-06-01
    关键字： 八仙糕 药材八仙糕 食疗 食补 健脾胃

    在靑田家鄕长大的人，大都吃过八仙糕的，不过中药店里配合药材做的八仙糕，吃过的就不多了。靑田城内的糕饼店都有八仙糕出售，八仙糕的形状有长方形、圆形、六角形，大小如麻将牌或象棋一般。普通八仙糕是米粉和糖做的，是种很普遍的零食，当年的价钱也很便宜，一个铜板可买二三块，可以说是一种大众化的糕饼，这且不谈，现在要谈一谈中药店做的八仙糕。我们靑田城内，从抗战后大部份本地人开设的中药店都歇业关了门，新开的中药店却都是温属地区人士，其中部份温属新老板就是当年老店里的伙计

  • 文章谈方糕、八仙糕、糕干、重阳糕

    来源期刊：《浙江月刊》第18卷 第4期　 作者：葛忍　出版时间：1986-04-10
    关键字： 浙江特产 方糕 八仙糕 糕干 重阳糕 制作方法

    故鄕浙东是鱼米之鄕，稻谷年产二季，分早稻、晚稻两种，早稻在六月里收割，晚稻则在九、十月间收成，因产米仓储过多，所以，历代祖先将多余食米，加工制成方糕、八仙糕、糕干、重阳糕等许多点心，可当小孩零食，以及大人酒后点心，或作为探望亲友之礼品。方糕，四方型以直二寸横二寸厚三分而成，其制法以食米泡水磨成粉，加糖拌匀，或不加糖，压入事前备好模型内，模型边刻有花纹，增加美观，如绿豆糕，像蒸年糕般即成，冷却后食时再如笼蒸，即可取食，很方便，在故鄕喜庆宴会，或办年酒、春酒

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