文章美食之旅

来源期刊：《阜寧人》 第18期　 作者：陳憶慈 　出版时间：2000-02-01
关键字： 全聚德烤鸭 涮羊肉 东坡肉 西湖醋鱼 红烧臭豆腐

旅游业竞争，各出巧招，如美食之旅，连吃带玩，这个点子很正点。全聚德的烤鸭游罢北京故宫、天坛，颐和园，已是日落西山，走进北京全聚德，吃那顶顶大名的北京烤鸭。全聚德原是蓟州人杨全仁，私人经营的单一菜色馆，中共收归国营，扩大场所，也搬了家，如今楼高七层，内有四十一个餐厅，豪华气派，每日有五千人在此品尝烤鸭。那头戴白帽厨师，推著烤鸭料理小车，来到食客桌前，当场作切割示范表演，见那烤鸭瘦小如鸡，虚心向大师傅请教，这就是名震中外的「北京烤鸭」么？大师傅昂首挥刀说