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壹、引言前(九十三)年拜读梅襄阳医师推荐之好书《如何从飮食防癌》及梅医师讲稿《观念转个弯,生命无限宽》,对于飮食与健康,略知一二;特别是防癌长链志工简光明先生关于「水」的专文。去(九十四)年又在《中外杂志》五月号,读到滑铁卢大学退休教授揭 钧先生所写一文,均感敬佩!今试向其取材,撰写此文,就正于方家学者。贰、水是生命的泉源围绕着太阳的行星中,只有地球有陆地,也有大量的水和空气。在地球上,有固体、液体和气体的水。在大气中的水蒸气,使地球的温度,平均增加摄氏
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