文章葛香亭細說 徐州啥鍋

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第6期　 作者：陳寧　出版时间：1977-12-10
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啥鍋是江蘇徐州的特殊食品之一，現却在台灣，受到廣大的歡迎。在徐州，祇是早點，在台灣，却是午、晚飡的佳肴。影視明星，徐州同鄕葛香亭，在中華路國軍文藝活動中心的斜對面，開了這麽一家「徐州啥鍋」小吃店，他的原意，祇是想讓離家背井的鄕親們，嘗嘗家鄕味，增加一份對故鄕的懷念，不料開張以後，生意興隆，去遲了的顧客，還要排隊，食客已不限於江蘇人，廣東人、台灣人、以至外國人，也都經常光臨，而吃過的人，又無不嘖嘖稱好，讚不絕口。原來，這是從前皇帝吃過的東西，眞的是大有來歷...