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  • 文章著名的倭井潭硬糕史事

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第158期　 作者：李慧慧 金立高 　出版时间：2013-06-30
    关键字： 倭井潭 硬糕 传统美食

    题记：明嘉靖三十六年，倭寇残余被戚家军所败，逃至舟山群岛的长涂岛，是时正是遇久旱不雨，引水缺乏，便霸占此潭，不让百姓们汲水。两年后，七家军挥狮入长涂，倭寇被残，该井潭回归当地百姓之中，由此故称「倭井潭」。后有孙中山先生于一九一六年视察舟山，由此看重舟山的建港条件，均应列入沿海岸种种的商业港和渔业港之中，而岱山的长涂港列为重点，抑是长涂与上海、杭州湾更为贴近。清·光绪年间，一位叫林纪法的的浙江黄严人，用箩筐挑着两个小孩，风尘仆仆地渡海而来，落户长涂岛倭井潭

  • 文章倭井潭硬糕

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第65期　 作者：傅平安　出版时间：1997-10-20
    关键字： 硬糕 倭井潭 岱山 特产

    在岱山长涂、高亭等港口，经常有摊贩向旅客兜售硬糕：「喂，眞正的地方风味，倭井潭硬糕，不硬不要钞票！」边吆喝边以糕击木箱，以示其硬。硬糕呈长方形，像一块惊堂木，有硬、脆、香的特点，别具风味。它的制法独特，主料是白砂糖和糯米。先将糯米炒熟后磨成粉，拌入适量白砂糖和芝麻、桔饼、玫瑰等香料，然后倒入木格子内，压实、蒸熟、倒出焙乾，两次压制、火焙后的成品两面黄亮，块块实硬难以咬动。吃这种糕得懂点窍门：先将糕往桌上轻轻一拍顿时破碎，吃起来既松脆又香甜。倭井潭硬糕

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