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实验证明,大枣具有保护肝脏,增强肌力和增强体重的作用。枣子具CAMP活性和抗变态反应,可抑制中枢神经、保肝,降低血淸胆固醇,增加血淸总蛋白和白蛋白,促进白细胞新陈代谢,抑制癌细胞增殖等作用。经常食用枣,可提高人体的免疫功能,从而达到防病抗衰和养颜益寿的作用。大枣中含有三酸类化合物,如山楂酸,还含有丰富的环磷酸腺苷,有较强的抵制癌细胞增生的作用。大枣含有丰富的维生素C,对此,英国科学家对一百六十三名身体虚弱者的试验表明,连续吃枣患者,健康的恢复比单吃维生素制剂
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