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扬州的何家花园可与石头记(红楼梦)小说中的大观园嫓美,淸光緖年间,两广总督何之涛,宦游归来,颇有家资。因当年扬州为南北交通之枢纽,百官云集,盐务鼎盛。郑板桥诗:『千家养女先敎曲,十里栽花算种田』。便描绘出扬州繁华逸乐之景象。家母孙太夫人曾告诉我说:有李正才者为何总督之厨师,曾多次讲述何总督家豪侈情形。某日总督宴客,在当时金银台面器皿,尙不足为奇,为一桌一式价値一万二仟余两之古董器皿,(约合新台币壹佰余万元,以现代眼光观之,实属豪华已极)。宴会开始时,厨师
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