文章烧卖·炖羊骨

来源期刊：《綏遠文獻》第29卷 第29期　 作者：小慧　出版时间：2005-12-01
关键字： 烧麦 炖羊骨 传统大众化食品 制作方法

这些年姐姐（赵梦兰）每年回北京，也常回内蒙呼市，每次都带几本台湾「绥远同鄕会」即期出版的《绥远文献》分赠我们兄弟姐妹。我曾欣赏过多期，内容丰富、亲切感人，在外鄕亲如此热爱故土，眷恋家鄕，由衷感佩！受到姐姐鼓励，我也占点园地献丑两种家鄕美味做法——烧卖、炖羊骨。这两种是家传统大众化食品，普及市面大小饭馆，消费不高都可享受。而近年因个人退休在家，也是兴趣使然，常自己在家试做，和家人共享自制成果的乐趣。首先介绍「烧卖」做法：一、做烧卖分两部分：做皮、做馅。1．