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  • 文章闲话杭州传统食品

    来源期刊：《浙江月刊》第37卷 第3期　 作者：李定楹　出版时间：2005-03-10
    关键字： 杭州 传统食品 传统名点

    式大排、龙井虾仁、油爆虾、干炸响铃、火瞳神仙鸡、叫化童鸡、栗子炒子鸡、百乌朝凤、番茄虾仁锅巴、生爆鳝片、杭州酱鸭、杭州卤鸭、白切羊肉、西湖莼菜汤等等。这些传统名菜历代名厨切精工细作，配以各种佳料高汤烩制，不但营养丰富，而且让人得到艺术享受。近年来在保持原有风味的基础上又发掘了许多宫廷名菜和创造了许多工艺菜肴，如龙凤呈祥、一帆风顺、熊猫戏竹、团团圆圆、白雪红梅等，让四方来宾大快朵颐。杭州传统名点，名目繁多老少咸宜。例如片儿川、幸福双、西旋舌、猫耳朵、素火腿

  • 文章先民渡海吃些什麽？

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第12期　 作者：林衡道　出版时间：1995-12-10
    关键字： 台湾特产 客家美食 传统名点 历史发展

    通商口岸和以英国为首的欧美列国通商，埔里以北的台湾所有丘陵都普遍种茶，以至今日。咸丰以后始有文山茶之大量出产。台北县深坑、石碇等山间的穷鄕，以前没有什么佳肴、名点，豆腐就是这地方最贵重的食物。因此，到现在深坑豆腐、石碇豆腐仍旧闻名于远近，为游客之所争购。台北县传统的食品，此外尙有三峡鎭的米粉干；淡水鎭的海产、鱼丸；乌来鄕的羌肉、山猪肉等等。其中三峡米粉，现在已经很难买到了。桃园县县治桃园市，世居住民皆属漳籍，昔日有红金瓜、肉松、米粉干等名产。红金瓜是种含有糖分

  • 文章加蟹小籠包

    来源期刊：《武進鄉訊》 第416期　 作者：何小平 　出版时间：2003-06-15
    关键字： 加蟹小笼包 迎桂馒头店 “常州十大传统名点”

    編者按：常州的加蟹小籠包，不但在本地出名，在上海也極著盛名。如四馬路福州路「大發」點心舖在著名的戲院天蟾舞台旁邊，就以加蟹小籠包盛名久著。全國最著的蟹是洋澄湖的大蟹，以其肥大肉多著名。但是以鮮味說，不及常州的蟹。常州的蟹沒有洋澄湖所產的大，但蟹黃特別多，膏脂鮮美無比。尤其在鄭陸橋三河口間黃天蕩，屬北夏墅所產異品「金爪玉臍」，八足金黃，臍白如玉，在清代捕到此蟹，要進貢的。常州的蟹，除了蟹黃多外，而腳也肥壯健實，爬行時八腳如四金剛騰空健步如飛。吳稚老曾向黨國...

  • 文章（鄕情采风）甬上传统名点——龙凤金团

    来源期刊：《寧波同鄉》 第534期　 作者：田園 　出版时间：2013-09-01
    关键字： 传统名点 龙凤金团 赵大有专卖店 团圆节庆 三不卖

    龙凤金团是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。关于龙凤金团的来历，最早可以追溯到宋代，民间流传着这样一个传说：南宋康王赵构，自建都临安后，因金兵强渡长江，杀奔江南。康王自知临安难守，便带领近臣、后妃一路逃难来到明州，但还是被大队金兵追上，君臣遭冲散，康王赵构落荒而逃。正在危急之间，鄞县地方有一位村姑退走了金兵，救了康王。当时康王饥饿难忍，便向村姑求食。村姑给了他一个有馅的糯米团子，康王吃了团子后告别而去。直到金兵退去以后，康王才返回临安

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