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記得詩經上有言，「豈其食魚必河之鯉」；孟夫子亦說，「魚我所欲也」。可見兩千年前黃河鯉魚已成爲人間美味了。事實上黃河鯉魚的本質就很名貴，再加上千百年的烹飪經驗，確有其特殊的色香味，所以才能永久的膾炙人口。但如能進一步以畫家、詩人的眼光去觀賞一下黃河鯉魚的生活境界，那麽精神上的快慰可能遠超過口腹之慾的。黃河長八千八百餘里，到處都產魚，但爲人所稱道的「黃河鯉」，乃是指河南省會開封以北約十五里柳園口至黑崗口一帶生產的魚。因爲黃河水性重濁，這一段河面特別寬，河水穿...
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端午節用來包裹糉子的葉類，約有三種：一爲蘆葉；一爲箬葉；一爲苳葉，各有不同的香氣，均略有防腐作用。包三角糉(通稱如此，其實不僅三個角)及豆沙糉用蘆葉或箬葉。包筩糉及枕頭糉用苳葉。糉以糯米爲主：三角糉及筩糉多數加鹼水以助消化，稱爲鹼水糉，食時必須另行加糖。豆沙糉以豆沙作餡，作小枕形而中部隆起，食時不用加糖，稱爲甜糉。枕頭緵大都以猪肉及菉豆爲餡，並加鹽，稱爲肉糉，或稱鹹糉。苳葉有多種：常見者有席苳、白苳及香苳等，大都產山谷陰濕之地。席苳每莖一葉，莖高二三尺或四...
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一、從端硯小誌説起民國六十年，國立史博物館館長王宇淸先生，以紀念開國周甲，發起壽國道動，徵集文物，函得余幄奇將軍捐贈高劍父高奇峯兄弟所繪塔、鷹巨畫各一幅，及端州硯石一方，函送該館，以供公衆欣賞，藉爲壽國之獻。余公參加革命久在戎行，疆場奔馳，多無寧日，對我國文物，極少收藏，惟以端石，爲故鄕之物，質理細膩，特誌斑斕，以愛鄕而愛物之情，雖於歷亂之中，故能保存勿失，於函送該石之際，並附端硯硯小誌，其文云：「廣東高要縣，古稱端州，所產硯石，以羚羊峽之硯坑爲最，而坑...
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在「南史」載云：「周彥倫隱居鍾山，王儉謂曰，卿在山中何所食，曰，赤米白鹽，綠葵紅莧……」是莧很古已受人重視，又「梁書」云：「蔡博爲吳興郡守，齋前自種紅莧紫茄，詔褒其淸……」可知莧在蔬食中，是以淸而爲世重的，蓋靑蔬中，以言味美而富于營養的，莧可以說是貧富皆宜的精品，且在蔬食中，能色香味三者俱備的，首推莧菜，故能登大雅之堂，未可以素品而予輕視，如高江村「北墅抱瓮錄」云：「莧生初夏，小摘淨擇，一瀹卽熟，香美勝于衆蔬，有靑莧紫莧二種，紫者羹汁殷紅，色映匙盌……。...
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李南傑，荊州市政府非物質文化遺產保護工程專家委員專家，原市文聯副主席。李園園，《中國故事》雜誌社執行社長。（二〇一一年十月）
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浏阳一带所产菊花石甚多！故湖南应是菊花原始产地。也有人说：「礼记月令」也有「菊有黄花」的记载，菊花不限定是湖南的原始产物。更有人说：「月令」是根据「吕氏春秋」的话，而吕不韦的门客，各国的人都有，说不定这里所说的菊花，还是湖南的菊花。不管学者的意见如何，这菊花石是珍宝，决无疑问。在洞庭湖之西，沅水之左的桃源县，出产玉石。玉石是本地的土称，实际上，就是我国自古以来的宝石，是作为妆饰与佩带用的。它没有浏阳菊花石出名，默默地睡在桃花源里；属于单斜角晶体辉石的一种，体
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国人都知道湖南产茶，资江流域，以安化红茶最著名！却不晓得安化的茶，并不是完全由安化出产，其中有很多是从新化县采来的。民国二十几年，全国华茶出口，新化茶占的比例，也是很大的！新化茶的出产地有三：一在洋溪市，一在炉观市，一在瑯塘市的杨梅洲。每年有安化县来的庄客，到杨梅洲与炉观市设行收买。致于洋溪市的茶，都是由本地商家设行营业。其间以杨梅洲的茶庄商行规模最大！商行裏雇用许多人帮忙，分派到四鄕收集，或由小贩转卖，或者由农人自己挑来茶商行裏发售，虽然爬山过岭极为
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玉文化的审美生活，在古代是帝王公卿、名流雅士有分，也因他们而象征权位和高贵，百姓只得心向仰慕。现代则流行民间，台湾从董事长到作业员，从老人到小孩，多相信翡翠可以保平安，多喜爱以翡翠显品味，翡翠已进入大家的心灵生活。为新一波直上天听蓄势。实际情况，台湾已经成为翡翠的最大市场，此市场的推广者是香港广东人，而主要源头是云南人。云南人在滇缅地区经营发展，不断地提供货源给各个翡翠市场，主要汇集向台湾。一、翡翠产地翡翠出产于东经96度北纬26度的野人山区雾露河畔，云南人
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千万不要忘记为盼。⒌药品：到山上或海滨去采集艺石时，难免碰伤或擦伤皮肤流血，所以请自备金霉素一瓶和OK绷以备万一不常擦伤之敷用。其次就是绿油精、八卦丹之类者亦可自带备用。⒍交通：初次采集艺石时，可随采集艺石活动之团体一起行动，既安全又方便，同时还可以听他们讲解采集艺石的方法及其有关资料。俟采集艺石有经验且已知道艺石之产地后，则可自行邀集三五好友骑机车或开轿车去采集。㈢石之处理：⒈浸泡清水二～三天：这个过程除了浸泡外还要换水，主要在去除盐份及汚秽气味。⒉刷洗
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灿藜代表先生大鉴：十一月廿七日 六十四台博器字第九九五号大函敬悉，承提供本院瓷器展览说明意见，盛情甚感，按钧窑产地之神垕鎭本院系依据禹县县志所载。惟据近世调查报告在距神垕鎭十里之野猪沟（现属郏县）亦为古钧瓷重要产地之一，并于该两地发掘出来宋代物品及碎片甚多。自元以后钧瓷作风甚盛，窑场遍及于黄河以北各地，在安阳、汤阴等地，各窑址中，亦多有此类器物碎片遗存。至于扒（爬）村窑之出土物，据说以白釉与白釉黑花及绿釉等为多，纯靑釉者较少，且与修武、密县、登封等县各窑
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