文章福州美食

来源期刊：《福州月刊》 第81期　 作者：何海萍　出版时间：1995-01-15
关键字： 福州美食 五味九孔 制作方法

五味九孔（⒑人份）材料：九孔十粒、香菜一两、大葱一支、红椒一条、蒜头五粒调味料：盐¼茶匙、糖一大匙、香油一大匙、味精¼茶匙、酱油一茶匙、蕃茄酱二大匙做法：⒈红椒去子蒜头，香菜、葱一同切细加上综合调味料拌匀备用。⒉九孔汆过后漂水，待凉后去鳃洗净可摆盘，食用前淋上五味酱即成。何师傅电话（〇二）三〇一—六三七二，来信寄台北市万大路四二三卷四八弄三八号。