文章農家甘苦與食品原味之美

来源期刊：《青田會刊》 第72期　 作者：毛育剛　出版时间：1998-02-01
关键字： 孟荪教授 乳牛农场 喂牛 鸡蛋 美食

吃到中国菜，不知日子要怎么过。我与孟荪教授（留学美国在农家见习，农场主人之父，详七十期）谈完两个比较严肃的话题后，他即垂询我是否过得惯农场的生活。我即据实以答，说美国农家生活富裕，但农民的工作实比我预先想像者为辛苦。比起台湾的农民来，其工作的辛苦有过之而无不及。以菲立甫（农场主人）的乳牛农场为例，有农地二百多英亩，养牛逾百头，其中泌乳牛有七十头左右。以当时纽约州而言，这是规模中等的农场。工作人员除菲立甫之外，包括我在内，有三位康乃尔大学介绍来的工读生，一位是荷兰人