文章介紹卵磷脂（LECITHIN）

来源期刊：《寧波同鄉》 第302期　 作者：李定銓　出版时间：1994-05-10
关键字： 健康 卵磷脂 功效 乳化剂 副作用

卵磷脂。卵磷脂在人体内占人体重量约一%，是构成细胞膜最重要的成份，具有促进细胞膜吸收营养及排除毒素的代谢功能，因此能使细胞充满活力，增加免疫及抵抗力。卵磷脂是一种乳化剂，可使血管中的胆固醇与中性脂肪分解成极小的微粒，溶解于血液中，被组织吸收或代谢排出体外，可称是血管的淸道夫，因此可以改善与预防血管硬化，高血压和心脏病。人体脑神经细胞中，磷脂质含量约占二十%，其中的胆碱是神经的传达物质，决定思考敏捷，记忆强弱之关键，可预防老年痴呆及增强儿童记忆力，此外强化神经