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柿子糕是一種百吃不厭的油炸食品，其主要原料是稀烘柿和糯米麵粉。其做法是將稀烘柿和入糯米麵粉中，和成軟呼呼的麵塊，然後做成茶杯口大小的圓餅——裡面也可放些澄沙棗泥什麼的——其實什麼也不放，就已經十分可口好吃了。炸柿子糕要特別注意火候，炸的過老或過嫩都不夠味兒，所以炸的時候要具有控制火力的經驗才成。剛炸好的柿子糕，趁熱吃在嘴裡香噴噴的，甘而不膩，非常可口。西安城內南院門有一位賣柿子糕的老者，攤位擺在房門口，現炸現賣，後面放幾張條桌，經常是坐無虛席，供不應求，...
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一、「四大金剛」清代盩厔，王力餘詩集中，有「土風草」一卷，就長安土語以描述關中風土，近人長安王澹如，爲之註釋。其詠「菜」，有云：窮到人間菜亦難，款賓葱韮偶登盤；野花襯食無甘苦，各自連根煮一盤。王註：「西北各地菜蔬極少，家常下飯的物品，都是辣子，鹽，醋紅蘿蔔絲四樣。只有待客，才添些葱韮。到過西北民間的，大槪都能知道。」外方人，就用了譏笑口吻，叫做是「四大金剛」。例如款待學裏的先生，由家家戶戶輪流，無論窮富，總是四個小碟兒，裝上這麽薄薄的一點菜。顏色倒是美：...
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▲台北市陝西同鄉會本年春節團拜，於農曆元月初三上午十時假中山堂光復廳舉行，參加鄉親約五百人，由陳理事長建公主持並玫詞賀勉，嗣由王鄉長孔安及楊鄉長建安先後訓賀，中有同鄉提議改選理監事案，發言甚為踴躍，最後由大家商議，應由正當申請手續，依法報由台北市政府社會處核准後，監督進行改選，依次發放同鄉子弟獎學金後散會。▲台南陝西同鄉會春節團拜於正月初九上午十時，假該市松柏育樂中心三樓舉行由理事長馬德潤主持，並致開會詞，會中鄕情洋溢，氣氛和融，充分表現出摯熱濃厚的鄉土...
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大家据此双重意义说明，遂答应。是日席开四桌，来宾盈庭宴会开始，首由同乡会理事长李芳先生致暖寿暨欢迎词，接着由其公子王衍庆先生致答谢词，彼英俊潇洒，举止谈吐大方，颇具乃父之风，他说：「各位叔叔伯伯大家好，世界上最受人崇敬的，就是上帝，今天晩辈以崇敬上帝之心，代表家父向各位叔叔伯伯谨致万分感谢之忱，祝大家身体健康多福多寿，永远永远……」，词毕掌声雷动，在乡情、亲情洋溢中觥筹交错，边吃边谈，气氛极融洽感人，约两小时许在相祝福中散去。（张兴华）
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△中國國民黨十三全會的舉行，為一項劃時代之盛會，策劃未來政策趨向，嚴訂興革大計，關係黨國前途至鉅，我陝西被選為與會代表者，有邠縣李鴻超先生，城固趙文藝委員及張代表國鈞先生，期能勇於建言，強國昌邦牖民奕世，發掦陝西傳統的忠義精神。△雒南王代表伯礎，城固趙委員文藝，此次被李主席舉荐為執政黨中央評議委員，二位德高望重，高風亮節，夙菁磬華著稱於議席，因而實至名歸，足見層峰尊賢敬老之一般。△渭南呂協恭先生，於春節中返鄉探親，正值國喪期間，舉國黎庶均臂帶黑紗，以為守...
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陝西稱僕役曰雇工，不以其爲用人而過於輕視也。此在女僕方面尤甚，除富貴人家之丫頭外，一般皆受主人之平等待遇。主人稱女僕之年長者，恆於其姓之下綴以大嫂語句。如張大嫂王二嫂之類。年若過幼，則稱爲某大姐，一如長輩稱幼輩婦女之例。倘主人有小孩，因小孩皆須稱女僕爲某嬸某媽，主人亦往往改用『你嬸嬸』『你張嬸』『你王媽』語句呼之。女僕工作限於住宅以內，主人並幫其勞，而女僕對主人兒女行爲，於主人未在當前，兼負敎導之責，主人不視爲過分也。我幼時，家中雇一女僕，稱曰楊大姐，後...
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周自后稷封於邰。始播百穀烝民。乃粒萬邦作乂其後。公劉立國於豳。復脩后稷之業。而風俗以厚。其民勤稼穡。「詩曰一之日於耜四之日舉距同我婦子饁彼南畝又日亟其乘屋其始播百穀」貴家大族。皆力蠶桑。「詩曰爰求柔桑釆繁祁祁」上下之情，交相忠愛。「詩曰女心傷悲殆及公子同歸又曰爲公子裳爲公子裘言私其豵獻豣丁公又曰稱彼兕觥萬壽無疆」老者慈幼。少者敬老。「詩曰入此室處以介眉壽」太王居豳。時猶尙質。「詩日陶復陶穴未有家室蓋地近西戎而苦寒故其俗如此」文王之時。德化大成。考之二南。...
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涇陽爲西安屬縣，政繁而道衝，俗美而習蔽，民逐末於外者八九。「康對山集」涇邑故邇邠、岐、豐、鎬之間，相傳之美可知。明初頗近古人，尙朴素，城市衣履稀有純綺，鄕落父老，或簷帢。靸履不襪，器惟瓦甆，屋宇質陋。崇儒薄吏。與其吏也寗賈。故仕宦，視昔十倍，富人亦數倍之。婚喪酒醴，漸以豪華相尙，惟剛正負氣，不爲靡靡之習，古今不甚殊焉。「涇陽縣志」三原物產阜蕃，習俗淳雅，民恥爭競，有禮遜風。「圖經」士勤學問，民多商賈，婦翁非慶賀不面見，長幼雖異姓亦有序，婚喪有相助之儀，時...
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古豳栒邑縣西對隴東回顧秦昔稱三水今日栒王朝姬周先祖在公劉遺風依然存生日感懷夜幕深垂念家山册載天涯非等閒靜聽蟲鳴腸欲斷夢中似母喚日還同鄉聚會一元復始歲如輪寶島繁榮萬象新旅外親友同聚首無比歡欣聽鄕音七六年元旦感低徊往事若雲煙馬齒徒增又一年欲成萬事均無就天涯頭白尙昂然
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秦東陵出土揭千古謎題（七十六年十二月廿日靑年日報八版刊）據中共「新華社」報導，陝西省考古硏究所與臨潼縣「文物管理委員會」經勘察鑽探，在臨潼縣韓峪鄕發現了規模巨大的秦東陵。這是繼臨潼縣秦始皇陵兵馬俑和風翔縣雍城秦公陵區之後，對秦代考古的又一重大發現。這座天子級的大型陵區位於驪山西麓的緩坡上，在秦始皇陵西南八公里處，共有四座陵園，占地二十四平方公里。據悉，每座陵園均有壕溝圍繞，其中位居南部的秦王一號陵園遺跡爲完整淸晰，總面積約七·二平方公里。專家們認爲，秦代...
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