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  • 文章春節新年在中原

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第1期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1976-01-25
    关键字： 春节 中原 乡土风俗

    以往中原的民衆，大都過着春耕夏耘秋收冬藏的農業社會生活，一年雖有端陽中秋新年三個大節；但端陽適逢二麥方熟，早秋正耘，晚秋播種的農忙時期，過節僅係加菜吃粽喝雄黃酒等應景罷了；中秋正値秋作先後成熟，遍地農糧雜作急待收穫，是農家一年收益最多，工作最爲繁忙的時候，更無暇過節了，僅在晚上加菜沽酒以月餅水果于賞月時飽餐痛飮一番而己。惟有過年時農事早畢，天寒地凍，大雪不時下降，才是農家最淸閒的時候，所以過年也就顯得特別隆重了。中原一入臘月，家家戶戶大都預備過年的事了，...

  • 文章灶王爺上天

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第1期　 作者：山人　出版时间：1976-01-25
    关键字： 灶王爷 乡土风俗 历史典故

    臘月二十三，灶王爺上天。在那一天，我國各地民間都有祭灶的習俗。灶王爺有的人也叫灶神、灶君、灶公或灶爺。據說，灶王爺原是天上的星宿之一，因爲在天宮犯了過錯，就被貶到人間來，專管每一個家庭的灶間。「灶間」依現在的說法，應該叫作厨房，別小看這個地方，這是一個維繫一家人生活，甚至於也可以說生命的泉源。每個人一睜開眼，就要吃飯，一天三頓，少一頓就覺得難受，而厨房就是一個供應餐飯的地方，這個地方，雖然看起來不起眼，但却非常重要，而灶王爺也就是掌管這個重要的地方。由於...

  • 文章開口不離「吃」

    来源期刊：《中原文獻》第8卷 第5期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1976-05-25
    关键字： 乡土风俗 吃文化 传统礼仪

    我國的「吃」，是世界聞名的，有「吃在中國」之說，「吃術」之高明，也至足驚人！不論烹調煎熬炸煮，燉煨蒸燜燒烤，及薰臘滷醃等各種方法炮製出來的菜餚食品，無不色香味俱臻上乘。不僅國內嗜「吃」者津津樂道；卽國際「老饕」亦讚不絕口，且世界各大都巿均有我國的餐館，大都生意興隆中外人士趨之若騖，而外人來我國考察觀光，也都以吃到我國菜餚爲快事。足證國人善吃，吃術「精良」，外人都望塵莫及。歐美各國雖科學甚爲進步，但對「吃道」與我相比，他們還算是「落後」國家。不要說我們那吃...

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