文章好吃的藜蒿

来源期刊：《江西文獻》 第148期　 作者：陶理　出版时间：1992-04-01
关键字： 藜蒿 草鱼 鄱阳湖 乡土野味

暮春三月四日到家鄕南昌，吃到了四十餘年嚮往的「藜蒿」。此菜是南昌贛江支流，流入鄱陽湖低窪的沼澤區的一種「水草」。葉形似蒜葉而略小，莖似蒜苗粗細而略短。葉莖均呈青翠。每屆江南春雨連綿季節，鄱湖西側沿岸沼澤中，葳蕤繁茂，也成了鄱湖著名的春季「草魚」繁殖的大本營。給本區的農漁混作的農漁友們，帶來不少財富。也帶來莫大口福。回到本題——「藜蒿」，由水中採拔起來，以竹簍裝好（每簍約瓦斯桶般大）由帆船運往巿上求售，這就是南昌巿民、一年一度最愛的、一道家常美味佳餚。不過...