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在我的故鄕,一進冬天,家裏就在準備了過年的食物,不僅有錢的人如此,家貧的人也是如此,祇是在辦的多寡上或優劣上的差異,鄕下的人家,冬至殺豬,豬肉都醃起來,雞、魚都有,在各鄕的「土地廟」上有這樣的一副對聯「臘肉、臘魚、臘雞子。燒酒、汾酒、木瓜酒。」由此可見故鄕對臘味是多麽的講究了首先要說的是「立春」,照舊曆說,立春總在臘月或正月,筆者在故鄕時,曾逢到一個百年難遇的機會,「首日春」就是正月初一,也是「立春」,當然更加熱閙了,這一天要看曆書,在郊外紮「春牛」,其...
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