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西方人饮酒很讲究情调,餐前小饮淡酒开胃,正餐中饮红酒或白酒佐餐,餐后用大水晶杯倾少量白兰地,酒握杯使微温,酒香四溢,嗅而后饮,少有强人干杯(Bottoms up!)而失礼者。干杯一词,缘于古代「举白」而来,满觞饮讫,举觞告白,杯无余沥,见验饮酒尽否?谓为举白。《汉书.叙传》:「设饮宴之会,皆引满举白谈笑大噱。」《淮南子.道应》:「魏文侯谓然而叹,吾独无豫让以为臣乎!蹇重举白而进之,请浮君。」蹇重满饮而请文侯干杯。浮白又是罚酒之意。汉.刘向《说苑
彭立珊,又名余彭年,祖籍湖南省涟源市,现系深圳彭年酒店董事长、香港余氏基金会主席。二十多年来,他先后为社会公益事业捐款六千多万元。去年,他又在全国范围内发起了大规模的「彭年光明行动」,帮助贫困白内障患者重见光明。更为难能可贵的是,老人决定将自己的全部财产近三十亿元捐献出来。从勤杂工到大富豪彭立珊的一生充满著传奇色彩,他一九二二年出生于涟源市蓝田镇一个普通商人家庭。一九四八年,他辗转到上海做书籍生意。一九五三年,他被诬陷为「逃亡地主」,被捕入狱长达三年,后
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