文章中国菜革新今昔感

来源期刊：《寧波同鄉》 第255期　 作者：富良　出版时间：1990-06-01
关键字： 中国菜 自助餐 日本料理 餐饮业 饮食文化

我们的老餮这样说：吃在广州，亦有说吃在香港；近年来且还有人说：吃在台北。不管其是广州还是香港或台北，都指的是吃中国菜。如果我们把它国际化一点来说，早先亦有一句话是这样说的：「住西式洋楼、娶日本老婆、吃中国菜肴是三桩令人响往的生活享受。」这些话，说来说去都是指向一个事实——赞美中国菜。可是事到如今，此话要有修正才能令现代的年轻朋友们接受。因为如果他们请你走上台北街头繁华闹区去看看，到处可见那些以外来经营方式的餐飮店如麦当劳、肯德基之类，他们以简单的烹调吃法