文章中原的小麦

来源期刊：《中原文獻》第4卷 第7期　 作者：夏兆瑞　出版时间：1972-07-25
关键字： 中原粮食 气候风土 小麦生长

下旬，麦高三四尺，穗稞均呈黄色，俱将成熟，麦粒外露，光泽耀眼，大地一片金黄，茫若黄海，麦穗迎风成浪，麦陇廻旋起伏，麦浪汹涌，随地拥滚，燕子纷风乱舞，虫类喞喞和鸣，田边埂上野花遍开，蝶蛾忙乱低飞，的是一幅美丽图画，饶有诗意。释惠洪诗：「花信风来麦浪寒」；叶适诗：「麦浪黏天燕子飞」，就是此时麦黄将熟的写眞。麦在粮食中的用途最广，为任何谷类所不及，制面条、面包、馒头、锅贴、烧麦、油条、合捞、饺、包、饼、饵……等多种食品及中西多种点心，营养好吃，最宜人食，尤以中原土厚雪润