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上海吃老酒讲究是陈绍、花雕、太雕、竹叶靑等一类黄酒,上海有名的遗少小辫子刘公鲁,吃饭时每餐都要食前方丈,七个碟子八个碗,可是他一喝柜台酒,放浪形骸,就全完变了一个人啦。他说:绍兴酒是我们中国国宝,世界哪一国都没有这种香醇浓郁糟香袭人的酒;他的欧美朋友到中国来在他家吃饭,罗列东西名酒,十之八九都喜欢喝太雕或竹叶靑,这就证明中国的绍兴酒比他们的威士忌、白兰地要高一筹。喝绍兴酒要像水浒传裏黑旋风李逵、花和尙鲁智深一样,大碗喝酒、大块吃肉才够味儿,祇有到四马路喝
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