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  • 文章大陸西南行見聞散記（四）

    来源期刊：《溫州會刊》第13卷 第4期　 作者：謝修身　出版时间：1997-08-01
    关键字： 西南行 游记 大理 三道茶 洱海

    九月十五日上午我们来到大理喜洲白族民居旅游服务部，发现这幢建筑从院落组合，建筑类型、结构、装修，以及舖地、门窗、雕刻、壁画等，都表现了白族独特艺术风格，充分反映了白族人民对理想生活的热烈追求和高超的技艺。据称：喜洲镇上现有『三方一照壁』，『四合五天井』的居民建筑仍随处可见。我们一行随即搭乘一艘有三层的游船，上面写着『欢迎到大理来』七个红字，它能容纳一百多位游客，在一层船舱坐定后，节目即将开始，但在舞台一角置放一块木架板，上面简介喜洲白族三道茶，现抄录如下

  • 文章大理風情

    来源期刊：《雲南文獻》 第25期　 作者：沈徑瞻 　出版时间：1995-12-25
    关键字： 大理风情 苍山洱海 三月街 三道茶 风土人情

    民族风情。三 白族的三道茶三道茶是白族人家待客交友的传统礼仪，是把茶分三道按部就班地精心烹调，并让客人现场观赏。第一道茶为苦茶　　先将土陶罐在炭火上烘热，然后将茶叶放入罐内以文火烘焙，边烘边用手抖簸陶罐至百次以上，迨茶叶发出奇香，即将滚水注入陶罐，即闻嘶的一声已泡成馥郁的茶汁，再用小杯斟满分飨宾客。这道茶的特点是现烤现泡现喝，苦中带香，品一口便觉神清气爽，满口芬芳。茶叶火焙不焦不糊，全靠经验和功力，所以这道茶又叫功夫茶或百抖斑鸠茶。第二道茶为甜茶 是将当地特产

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