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  • 文章无锡三白西瓜

    来源期刊：《江蘇文物》第3卷 第6期　 作者：郊農　出版时间：1979-12-10
    关键字： 三白西瓜 无锡三白西瓜 东乡张泾桥 台湾的西瓜

    台湾的西瓜，因为地处亚热带的关系，一年四季都有。故鄕吃西瓜的时节，一定要到夏天，交了小暑节才有，最好吃的时候，在大暑里（农历六月），小暑里的西瓜，皮厚味淡，故鄕俗称「霉壳子」，一到大暑，皮薄味美，而且水份多了。故鄕最著名的西瓜，为东鄕张泾桥，黄土塘所产的三白瓜，所谓三白，就是皮白，瓤白，和子白，三白瓜的皮薄肉脆无渣，子小而少，甜味鲜美，水份又多；惟瓜个很小，每个只有四五斤重，但是比较这里台湾的小西瓜，还是大不少；台湾的小西瓜，虽然比较好吃，可是比起故鄕

  • 文章故鄕的西瓜

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第119期　 作者：老圃 　出版时间：1979-09-20
    关键字： 西瓜 梅壳子 三白西瓜 故乡 中元节 屏东西瓜

    故鄕的西瓜不像台湾一年到头出产，每年要交了夏至节才有，那时正在黄梅里，俗称「梅壳子」，皮厚水分少，甜味亦差，等到交了小暑以后，西瓜就变好吃而正式上市了。故鄕的西瓜，普通有黄瓤黑子和白瓤黄子两种，吃起来都是嫩脆甘甜，水分又多，是消暑解渴妙品，而以白皮、白瓤、白子的三白西瓜为尤佳，三白西瓜产在吾邑东鄕与常热交界的地区，这种三白西瓜的味道，因土质关系，实在好吃到无法形容，它是故鄕和常热著名的特产，在任何地方都乞不到的。一交了秋，故鄕本地产的西瓜都没有了，红瓤

  • 文章嘉屬食品小識

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第8期　 作者：朱陽 　出版时间：1975-06-30
    关键字： 嘉属食品 㰎李 南湖菱 螃蟹 熏鱼子 三白西瓜

    其蟹肉蟹脂与蟹黄，已全渗入酒中矣，但酒味不失而更觉鲜美异常，此为嗜酒者所称道而视为妙品。不过尙有说明一点，捉到秦虎先将烹酒（即淡味黄酒）醃制，贮藏于缶■内密封，然后食用。秦鸡——秦驻山遍山松林，山麓人家所养之鸡，其鸡肉含有松子香味，因鸡日常饲料，寻食松花及松子，故当地人称为「秦鸡」，亦享盛名。三白西瓜西瓜顾名思义，来自西方。五代时胡峤居契丹，始食西瓜。瓜种其时已传入浙东，但尙无西瓜之名。产于炖煌者名「炖煌瓜」；产于哈密者名「哈密瓜」。春秋时已有记载，瓜州产

  • 文章吃在杭州

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第8期　 作者：陳定山 　出版时间：1975-06-30
    关键字： 杭菜清淡 回味无穷 西湖莼菜 醋鱼 抢虾 桂花栗子 三白西瓜 㰎李杨梅

    桶子吊入井里。不过只限制于水菓，没有把蔬类肉食吊进去的，因为井水至洁，受不了那些烟火气。至于浮翠瓜于绿波，沉朱李于寒水，则不但增美品味，且有诗意。而三伏天的雪瓤西瓜，更为首屈一指。杭州本地不产西瓜，普通的西瓜来自海宁，有红、白两种，红瓤类如德州瓜，杭州人不吃，吃的是雪瓤，价亦甚廉，普通人家都是一担一买，堆在屋角阴凉地方，可吃一个大伏天。而富豪人家连雪，瓤也不吃，而吃的是三白西瓜。三白者皮白、子白、肉白，个儿不大，放在矾石的桌子上，幷刀一剖，恰好四瓣，分成两个

  • 文章漫谈西横林三白瓜

    来源期刊：《武進鄉訊》 第12期　 作者：至羊 　出版时间：1969-08-15
    关键字： 三白瓜 瓜皮佐餐 井水西瓜 故乡物产

    夏日炎炎，溽暑逼人，际此火伞高张之下，唯一消暑妙品，首推西瓜；在家鄕入夏以来，四鄕播植，比比皆是；然种类繁多，皮有黑色与靑白色之分，瓤有红黄白三种之多，红与黄者为佳，白色则劣，如遇剖上一白色者，不悦之色，顿现于面，甚而弃而另择，俗谓白葫芦也；而白瓤不受欢迎者，可见其一斑矣。城西之西横林，盛产三白瓜，在大街小巷担而叫卖者，以西横林三白瓜为号召，以致闻名于四鄕；瓤白如银，子赤似寳石，俗谓檀香子也，一刀剖下，汁水迎刅而流，咪甘如蜜，汁多如泉，人相争购，家鄕植瓜

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