文章三湘腊肉与岳飞

来源期刊：《中原文獻》第17卷 第5期　 作者：思如 　出版时间：1985-05-30
关键字： 三湘腊肉 岳飞 历史典故 湖南三宝

三湘腊肉」是湖南有名的传统家常风味，向来被列为「湖南三宝」之首。另两宝是干鱼、干辣椒。湖南人不仅普遍爱吃腊肉，而且家家户户都会晒制腊肉。在每一家的厨房里、屋簷下、火炉上，一年到头总悬挂著一吊一吊颜色呈紫黄、油渍闪亮的腊肉，准备随时食用。关于晒制腊肉，还有一段历史起源呢！据说，南宋时，岳飞率领将士抗拒金兵入侵，有许多三湘的子弟兵远离家鄕跟随着他南征北战，驰骋沙场，勇猛杀敌。湖南父老对岳飞十分敬重，对三湘子弟兵也很关怀；为了让远征的子弟能吃到家鄕的猪肉