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  • 文章談寧酒

    来源期刊：《寧波同鄉》 第40期　 作者：陳愼之　出版时间：1969-04-01
    关键字： 宁波酒 喝酒规矩 风土习俗 七石水缸 绍兴酒

    的胃与肺，养得很好，这五条件是：（一）飮黄酒时不用甜品下酒。（二）不喝汤类与酒同飮。（三）饭后绝对不再飮酒。（四）筵席上不做酒将军。（五）不硬灌他人的酒。因甜品及汤类，如与酒一同进飮，则肚内二隔，损害胃部。因为酒乃糯米所做，如食饭后再浇下黄酒，则胃部发酵，极不舒服。飮了过量酒而设法呕出，则损害肺部，二三次后，虽酒量能增加，但肺痨形成。充勇做酒将军，乃筵席上大忌。因为以此五条件约束，所以族人个个胃肺正常。我们宁波人的七石水缸，乃是酿宁酒的主要器皿，以缸做单位计

  • 文章記憶中，農家的缸

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第162期　 出版时间：2014-02-28
    关键字： 农村 七石缸 水缸 酒坛

    点缸用来储水。那时的农村没有自来水。日常用水就是井里挑来或屋簷接的雨水，水缸是澄清的好地方。我们还喜欢放几尾小鱼，让它吃水里的蚊子的幼虫。水缸里的水很清凉，特别是夏天的时候，一身臭汗，一进家便径直冲到水缸边，一口气饮下一肚的水。打着饱嗝，一如爷爷喝酒后享受舒坦的模样。再小一点的缸一般用来装米。用一个很重的铁篕覆顶。米，那时是家里最宝贵的东西，不能用麻袋什么的装，那年头老鼠和人一样也过得紧巴巴的，所以怕它惦记光顾。每次我去量米，吃力地掀开盖子，一股米香就溢出

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