文章梁实秋谈北平河南馆子厚德福

来源期刊：《中原文獻》第33卷 第1期　 作者：李鐵聲　出版时间：2001-01-01
关键字： 梁实秋 厚德福饭庄 招牌菜 《雅舍谈吃》

北京文化艺术出版社一九九八年出版的一本书叫「雅舍谈吃」，是文学大师梁实秋的文集，谈的多是民国初年以迄卅年代”吃“的种种，书中提及次数最多的是北平河南馆子厚德福饭庄，他告诉大家说：厚德福饭庄是在北平前门外大栏栅中间路北一条子巷子内，小小的招牌，看起来很不起眼，楼上楼下总共只有四个小木房间，外加几个散座，可是名气不小，吃客没有不知道厚德福的，那房屋原来是个鸦片烟馆，附着卖一些馄饨点心之类，供烟客消夜，后来实行禁烟，就改为饭馆了，大掌柜陈莲堂，开封人，个子高高