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您搜索的关键词：《酒史》共返回2条记录

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  • 文章論酒

    来源期刊：《浙江月刊》第24卷 第1期　 作者：永鏘 　出版时间：1992-01-10
    关键字： 《酒经》 《酒谱》 《酒史》 禁酒令 酒类专卖

    年（一七八二年）的刊本，书末载明全书一万二千四百八十四字，分为三卷。首卷总述「酒之梗槪」，次卷列擧各种曲法与配方，末卷是酒的酿造方法，计分卧浆、淘米、煎浆、汤米、蒸醋糜、用曲、合酵、酴米、蒸甜糜、酒器、上糟、收酒、煮酒等章，并详述菊花酒、酴糜酒、地黄酒、白羊酒等的制法。继酒经之后，有「酒谱」及「酒史」二书刊行。「酒谱」为窦革所著，分内外两篇，各包括七章，内篇为酒之源、酒之名、酒之事、酒之功、温克、乱德、诫失等，外篇则为神异，异域酒，性味、飮器、酒会、酒之文

  • 文章舟山老酒的過去和現況

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第106期　 作者：阿能　出版时间：2004-10-20
    关键字： 老酒 酿酒业 酒史 合源酒厂

    品嘗美酒，能給飮者帶來美的享受。孔子曰：「惟酒無量，不及亂。」古醫書《本草備案》中記載：「小飮則治血運氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐勢，暖水臟、引藥勢。」舟山人有飮酒的傳統歷史，漁、農、商、仕飮酒成風，自唐開元二十六年（公元七三八年）置翁山縣前，舟山就有酒業，至宋寶慶三年（一二二七），昌國縣就有釀酒坊十四家，年納稅額居省內各縣第二，時泗礁北界酒坊和朱家尖馬秦酒坊亦小有名氣。民國元年（一九一二），定海黃酒價每斤六·五分，民國十年（一九二一）每斤爲八·五分。至...

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