文章談談飲茶與健康

来源期刊：《江西文獻》 第202期　 作者：董握璋　出版时间：2005-11-01
关键字： 饮茶 健康 《茶经》 《本草纲目》 药用价值

茶，是我国人们日常不可缺少的饮料，有着悠久的历史，从春秋战国就开始了。《诗经》云：「谁谓茶苦，其甘如荠」。到了唐代，陆羽根据前人种茶、制茶、饮茶的经验，写了《茶经》专著，论述了茶的来源，饮茶的方法以及用什么样的茶具等。茶与我国人民有着深厚的缘份。人为什么喜欢饮茶？饮茶究竟有什么益处？据分析硏究，茶中含有多种有益于人体的特质，如咖啡碱鞣酸、儿茶素、蛋白质、维生素、芳香油、单宁酸、硅酸等。现代科学证明茶能增强血管柔韧性和弹性，降低血液中的胆固醇，保持体内